为进一步保障餐饮安全，日前，芜湖市市场监管局部署开展“年夜饭”及春节期间餐饮服务食品安全专项检查活动，要求对承办5桌以上年夜饭的餐饮服务单位进行现场监督检查。

一是实行年夜饭登记备案制度

要求各县区局充分摸清底数，对提供年夜饭的餐饮服务单位实行登记备案，掌握承办单位底数及承办能力，严禁超范围、超能力接待。

二是强化餐饮企业的责任意识

对承办年夜饭的餐饮单位落实食品安全承诺制度和各项疫情防控措施，增强其主体责任意识，通过监督管理、食品留样、索证索票、从业人员培训、应急处置等措施，保证餐饮食品安全。

三是切实加大监督检查查处力度

市局将适时开展“年夜饭”及春节期间餐饮服务包保督查，督促餐饮服务单位严格落实食品原料采购索证索票、进货查验制度，把好进口关，强化过程控制，严防发生群体性食品安全事件。严厉打击非法添加非食用物质、滥用食品添加剂、制假售假、采购、贮存、使用长江禁捕渔获物和非法捕获野生动物等违法行为。

四是强化宣传，营造氛围

结合坚决制止餐饮浪费，禁止滥食野生动物工作要求，督促餐饮服务单位开展制止餐饮浪费宣传，积极营造市场不卖、餐馆不做、群众不吃长江禁捕渔获物和非法捕获野生动物的良好消费环境。

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