在中国老百姓的生活中，对于酱油的使用，每人都各有秘诀。酱油，作为调味品中确定性最高的赛道，无论是家庭还是餐饮商家，渗透率接近100%。疫情之后，很多行业受到冲击，相比之下，作为刚需快消品的酱油一度逆势增长。随着酱油市场的逐渐扩增，越来越多的酱油品类崭露市场，而作为消费者，在眼花缭乱的产品中该如何挑选优质酱油呢？

同质化严重的酱油市场中，伊例家发展至今，一直备受瞩目，从调味料到酿造酱油的产品升级，伊例家引进日式高盐稀态发酵酱油工艺，选用东北非转基因脱脂大豆和苏北冬小麦，并加以骆马湖水、精制食用盐，恒温封闭发酵六个月以上。利用高盐稀态发酵中恒温而缓慢的酿造过程，更有利于酱醪中风味物质的形成，由此酿造出的酱油，品质上更加浓郁，颜色更加红亮，鲜味十足，营养物质更丰富。

近十年来，伊例家将味道与健康并重，在原料选择、产品创新、市场定位等方面，赋予旗下各系列产品独特风味，相继推出的酱油产品有伊例家金标生抽、伊例家蒸鱼豉油、伊例家味极鲜、伊例家一品鲜等，满足了当代消费者饮食的多种需求。

2020年，伊例家方瓶系列产品全面上市，其中特级零添加酱油和特级原汁酱油氨基酸态氮含量达1.0g/100ml以上，同时味极鲜、一品鲜、金标生抽、红烧酱油、原汁酱油、零添加酱油等产品全部符合特级质量等级以及gb/t 18186-2000 《酿造酱油》标准。这也是伊例家向餐饮市场注入新滋味的同时，辅助消费者在食物的营养、安全与美味中找到较好的平衡，丰富多样的产品品类，给消费者带来不同的口感体验。

抓好每道细节，保证产品质量，伊例家将在未来行业发展中持续关注市场需求的变化，不断根据消费者需求升级，推出消费者真正需要的好产品。

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