近日，重庆市武隆区凤山街道办事处食堂疑似食堂燃气泄漏燃爆发生坍塌，造成重大人员伤亡。为进一步加强食堂安全管理，保障人民生命财产安全，元月8日，中国烹饪协会向全国各地食堂经营、管理单位发出进一步加强食堂安全隐患排查工作的如下倡议：
一、强化安全管理责任，夯实安全生产基础
经营与管理单位应高度重视生产安全，强化管理和责任意识，坚持把安全生产责任摆在突出位置，迅速组织开展食堂安全风险隐患全面排查，强化安全工作管理机制，着力防范安全风险。
二、强化现场管理 ，提升安全管控能力
充分发挥安全监督职能，分级开展安全督察和远程视频检查。狠抓过程管控，严格督导现场安全操作和设备检修维护工作落到实处，责任到人。
三、完善应急机制，提升应急实战能力
建立并完善应急联动长效机制，全面开展应急实战演练。提高消防安全精细化管理水平，部署排查燃气、用电等设施设备的安全，排查消防设施设备的安全有效性。
来源：中国烹饪协会
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