烹饪宫廷镬仔浸鸡子所用的厨房设备有：单头炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、面条机、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、风机控制箱 、冲地水龙头、水果刀、剪刀、厨房秤。
美食美味的宫廷镬仔浸鸡子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过55位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐宫廷镬仔浸鸡子、宫廷镬仔浸鸡子、油盐水镬仔浸白蟮，蟹肉镬仔翅。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的宫廷镬仔浸鸡子做法
材料
鸡子300克，韭菜100克，巴戟、锁阳、肉松茸各10克，枸杞子15克，上汤250克，姜、葱各5克，黄酒20克，精盐8克，味精3克，白糖2克，生油50克，圆肉5克。
做法
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。
2、将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。
3、将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。
4、烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。
宫廷镬仔浸鸡子做法已被25人烹饪过！
第二种：美食美味的宫廷镬仔浸鸡子做法
材料
鸡子300克，韭菜100克，巴戟、锁阳、肉松茸各10克，枸杞子15克，上汤250克，姜、葱各5克，黄酒20克，精盐8克，味精3克，白糖2克，生油50克，圆肉5克。
做法
1、先将巴戟、锁阳、肉松茸放在炖盅里，再放滚水100克及圆肉、枸杞子，然后放入蒸笼炖1小时取出，留枸杞子、圆肉、去掉巴戟、锁阳，原汁倒入镬仔里。
2、将韭菜炒至仅熟捞起过，过冷水后卷成卷，放在镬仔垫底。
3、将鸡子洗净放在窝里，加姜、葱、黄酒，放入蒸笼蒸熟取出，去掉姜、葱。
4、烧镬下油，烹酒，放上汤和鸡子，调入味料，汤滚后倒入镬仔。上台时跟酒精炉。
宫廷镬仔浸鸡子做法已被84人烹饪过！
第三种：美食美味的油盐水镬仔浸白蟮做法
材料
白蟮500克，香芹丝25克，冲菜丝25克，粉丝100克，上汤600克，陈皮丝5克，姜汁酒15克，白胡椒粒10克，精盐5克，味精5克，白糖1克，麻油1克，干生粉25克，生油75克。
做法
1、将白蟮治好去清潺胶洗净，再将白蟮起肉切片备用。
2、先将冲菜丝、粉丝用清水滚过，然后烧镬落油25克，烹酒放上汤、冲菜丝、粉丝、白胡椒碎、陈皮丝，调入味料，滚后再放香芹丝略滚，倒在预先准备好的镬仔里。
3、先用干生粉将白蟮捞匀，然后烧镬落油至210℃，放入白蟮略炸，捞起放在镬仔面浸着上汤便成，上台跟酒精炉加热。
油盐水镬仔浸白蟮做法已被64人烹饪过！
第四种：美食美味的滋补镬仔浸水鱼做法
材料
本地水鱼750克，淮山药50克，枸杞子25克，圆肉10克，姜片5克，陈皮丝2克，上汤500克，绍酒15克，精盐5克，味精3克，白糖2克，麻油、胡椒粉适量，生油50克。
做法
1、将水鱼放血，用滚水烫过，洗净外衣，开肚取出内脏，斩件洗净备用。
2、将淮山药、枸杞子、圆肉洗净，放在窝里，放上汤浸过面，上蒸笼蒸20分钟取出备用。
3、先将水鱼飞水后倒在疏壳里沥干，然后烧镬落油，落姜片、水鱼、烹酒，放上汤和枸杞子、淮山药、圆肉连汁，调入所有味料待滚，加麻油、胡椒粉、生油后倒在预先准备好的镬仔里，上台时跟酒精炉加热便成。
滋补镬仔浸水鱼做法已被44人烹饪过！
第五种：美食美味的蟹肉镬仔翅做法
材料
已发鱼翅250克，已发北菇50克，蟹肉50克，火腿茸10克，姜5克，葱5克，上汤300克，精盐5克，味精3克，白糖1克，生粉6克，浅色酱油3克，生油100克，绍酒10克。
做法
1、将已发北菇和姜、葱、上汤煨透，切丝放在镬仔里垫底。鱼翅用上汤煨透放在北菇面，再将已拆蟹肉滚过放鱼翅面。
2、烧镬下油，烹酒放上汤，调入所有味料，用生粉推芡，倒在镬仔里半浸住鱼翅，再放火腿茸，上台时跟洒精炉加热便成。
蟹肉镬仔翅做法已被13人烹饪过！
小编整理786位网友投稿材料与宫廷镬仔浸鸡子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东江盐浸鸡
第二种：沙虫干浸鸡
第三种：胡椒冬瓜汤浸鸡
第四种：醋浸鸡蛋
第五种：木瓜浸鸡
第六种：木瓜浸鸡
第七种：虫草花浸鸡
第八种：宫廷桃酥
第九种：宫廷桃酥
第十种：宫廷桃酥
小编结合55位厨师推荐再从866网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙律片皮鸡、镬仔堂灼螺片、莲藕焗鸭煲、古法盐焗鸡子、秘制羊腩煲
骨髓猪红煲、罗汉宝扇、百花酿鲜菇、冬瓜焗田鸡
珧柱扒芥胆、红霞竹影、碧绿莲黄鸭。
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相关菜谱名称推荐：宫廷镬仔浸鸡子,宫廷镬仔浸鸡子,油盐水镬仔浸白蟮,蟹肉镬仔翅
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