为保障节日期间食品安全，进一步规范湿米粉类企业生产经营行为，防范食品安全风险，元旦假期，根据湿粉类生产企业“夜间生产、凌晨出货”的特点，中山市市场监管局部署对湿粉类生产企业进行“湿粉统一查”夜间突击检查行动，共出动检查人员30人次，检查东升、黄圃、三乡等镇街湿粉生产企业4家次。

执法人员重点检查了生产单位的生产许可、进货查验、生产过程、产品包装等情况，现场查看生产环节的仓储、熟化、冷却、包装、标签、运输等关键控制点情况。

针对个别企业主体责任落实还不到位，存在车间卫生环境条件较差、原辅料索证索票不齐全、记录不完整等问题，执法人员责令其限期整改；

对检查中发现的个别企业擅自改变生产工艺设备布局以及主要生产设备设施发生变化等问题，执法人员现场下达了责令改正通知书，要求企业停产整顿，待核查符合许可条件后方可生产；对涉嫌违法行为，将依法立案查处。

在突击检查的同时，市市场监管局联合市食品药品检验所对企业生产的成品和大米原料进行抽检，共抽样11批次。

检查过程中，执法人员还向企业宣传相关法律法规，督促企业严格落实主体责任，按照湿粉生产“十必须”的要求规范生产，保证出厂的产品符合食品安全质量要求。

接下来，市市场监管局将进一步加强湿粉类食品质量安全监督查处力度，从严从重打击违法行为，督促企业严格管理，诚信自律，依法依规组织生产，全面排查食品安全隐患，切实解决湿粉类食品突出问题，防范食物中毒事件发生。

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