为加快推进食品安全溯源管理，有效提升辖区餐饮从业人员食品安全素质，大力提升食品安全水平，近日，万年县市场监督管理局强化辖区内食品安全溯源管理，保障广大消费者舌尖上的安全。

该局高度重视辖区内食品安全溯源管理，为确保食品安全溯源工作落实到位，该局对辖区内各餐饮酒店、学校食堂等食品经营单位相关负责人开展相关培训，由食品安全执法人员对食品安全溯源管理的重要性、意义等进行宣传，并对赣溯源“两库一平台”系统的背景及注册登录、食品进销管理、冷链食品备案、餐饮从业人员“两库一平台”培训考核以及“互联网+明厨亮灶”建设工作等方面进行详细讲解，并现场解答参会人员对系统操作的各项问题，鼓励经营者用好“赣溯源”平台，如实记录并保存进货查验等信息，保证食品来源可追溯。该局辖区内近两百家大中型餐饮单位及学校食堂相关负责人参加了培训。

下一步， 该局将继续做好食品安全溯源系统的推广应用工作，加大培训宣传力度和执法力度，提高食品经营者的守法经营意识和食品安全自律意识，积极营造食品安全工作多元参与、全员互动、社会共治的良好氛围。

万年县市场监督管理局 郭国民 李文锋

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