为进一步落实餐饮经营单位食品安全主体责任，清查火锅行业各类食品安全风险隐患问题，保障全市人民吃的放心。近日，老河口市场监管局开展了火锅店专项检查行动。

本次专项行动重点对火锅底料、调味料、食品添加剂等开展检查，尤其是针对“地沟油”问题进行深入排查。一是对火锅店是否使用“地沟油”情况进行检查。二是检查火锅店餐厨废弃物处置管理制度落实情况以及火锅店泔水处置情况，看是否建立台账和详细记录处理去向。三是对近两年来与“地沟油”问题的投诉进行回头看，确保食品安全。

本次检查共出动执法人员162人次，检查火锅店77家，经检查，全市火锅店食用油购进渠道合法、索证索票齐全、台账记录清晰，未发现有使用“地沟油”的行为。同时梳理了近两年涉及“地沟油”的投诉举报，通过检查“回头看”，均未发现使用“地沟油”行为。

下一步，该局将持续加强食品安全制度建设，压实经营单位食品安全主体责任，紧跟群众关心关注的热点问题、热点行业开展监督检查，保障人民群众“舌尖上的安全”。（老河口市市场监管局）

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