对于工厂来说为什么要使用工厂洗碗机？其实工厂厨房之所以要使用洗碗机来代替人工对餐具的清洗无非是想提高餐具的清洗质量以及压缩成本。在大数据人工智能的大趋势下，人工清洗餐具将会成为过去式，未来餐具清洗将会全面使用机器来完成。

对一个工厂来说，除了开源节流的生产设备之外，还有什么能做的呢？除生产方面外，实际上许多工厂的老板都会忽略对员工的内部管理。对一个400-500人的工厂来说，经常在洗碗房解决餐具问题的洗碗工估计至少需要4-5个人来处理，也就是说，每个月都要花费4-5个人的人力成本，而这4-5个人还不容易被雇用。而使用机器代替人手清洗则可以很好地解决餐具清洗上的问题。

对于工厂的采购来说餐具清洗这一块使用机器来代替人工清洗，并不是一件容易的事，因为要购买工厂洗碗机需要对它有很好的了解才可以选择适合使用的机型。

洗碗机的规格有大、中、小三种。洗碗机的尺寸不同，洗碗机的洗碗量也不一样，如果洗碗机太小，不能完全用来洗碗，洗碗过多，就会造成水电空间的浪费，所以选择洗碗机的尺寸要根据工厂食堂用餐具的数量来定。

小型机，适用于300人以下的食堂。但若我们只将锅、盆或砧板塞入，其他的就不能洗，但电饭锅里的内胆仍可与碗塞入清洗。

中型机适用于300到800人的食堂。此外，还可清洗炒菜用的中锅、切菜用的砧板、洗菜用的中盆等。

大型机适于1000人以上的食堂使用，还可清洗大件物品，如炒菜用的大锅、切菜用的大砧板、洗碗盆等。

对于不同类型的洗碗机，工厂的采购又该如何选择呢？

我觉得还是根据自己工厂食堂的用餐人数来决定，并不是一味的购买大型的机器才适合，过大的机型会造成浪费。过小的机型则达不到预期清洗目的。

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