酒楼、餐馆、餐厅一般为员工减压，希望提高后厨的工作效率，改善餐具的洁净度及消毒效果，都会想买一台商用洗碗机。但如果你所购买的商业洗碗机种类和布局都不符合要求，那么你就会觉得比较麻烦和浪费钱。

所以在购买商业洗碗机的时候，要考虑以下三个重要因素：

商业用洗碗机

一是靠近水池，排水方便；

2.根据清洁量选择不占空间的小规格；

3.选择大量清洗；

一般洗碗机用完后，在清洁商业洗碗机的时候，会比较方便的关机清洗残留物。

为避免选择需要弯腰才能操作的洗碗机，所以可选择直立式或龙式通道洗碗机，而不选择超声波洗碗机。

如果是小于180平方的餐馆，基本上厨房可以选择小的商用洗碗机，这样在不占太多空间的情况下，可以清洗更多的餐具，可以应付高峰时期的用餐，所以商用洗碗机要选择清洗量大的。

并且商业洗碗机的型号也比较多，可以适应各种后厨使用，而且从操作使用上来说，相对于手工手洗确实方便很多。选购商用洗碗机时，一定要深入了解洗碗机的功率、水力、电耗、清洗量、规格、材质等，以免造成浪费。

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