对于餐具的清洗可以分为人手洗碗和机器洗碗，其中机器洗碗就是把洗碗工作交给洗碗机来完成。虽然长期以来人们都信赖于人手洗碗，他们觉得人工洗碗肯定比机器洗得干净，但是随着人们的意识慢慢变强，我们可以经常在外面的酒店饭店等商业地方看到洗碗机的身影，而且这个出现的频率在慢慢扩大，这说明洗碗机的优势正在被人们接受，而人手洗碗正在被淘汰。

如果要说全自动洗碗机比人手洗碗要好，那么到底好在那里？其实洗碗机可以节省餐饮企业的劳动力，因为一台洗碗机机器就可以代替很多人工，如果可以节省人力那么就会导致可以节省成本。另外洗碗机最大的优点是洗碗机可以洗得比人手洗碗要干净很多。机器洗是平均分布的洗，人手洗会难免出现漏洗的现象。还有，洗碗机的工作效率是人手无法比拟的，你可以试想一下，人跑得快还是汽车跑得快。

之前我们曾经多次提到商用洗碗机与手动洗碗机相比的优势，手动洗碗机的灭菌率远低于机器清洗的灭菌率。在人工成本方面，该机器还具有一定的优势：商用洗碗机在初次购买时可能会花费一定的价格，但它绝对可以帮助您将钱花在全年使用上。赚钱而手动清洁，每月有数千人手，再加上浪费的水和电，仍然无法达到机器清洁的目的。因此，选择适合您的清洁方法非常重要。

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