概述智能的商用食堂洗碗机普遍的消毒方法

1、高温消毒：厨具风干一般 选用的远红外线高温消毒归属于供热消毒中的空气干燥消毒法。高温消毒要真实达到效果务必具有2个标准，一个是功效的温度，另一个是功效的時间。温度在160-180>;℃，持续高溫3小时或300>;℃，時间>;30分钟。

2、第二种厨具消毒方式是用有机化学消毒方式，用84消毒液按1：10-20的配制，侵泡一段时间(0.5小时之上)，以后用冷水数次完全浸洗、清洗。

3、用超高压蒸气消毒：温度在160-180>;℃，持续高溫3小时或300>;℃，時间>;30分钟。

4、超音波消毒：运用超音波在水中产生细微的空蚀汽泡工程爆破，使病菌爆掉，做到消毒的目地，另外除去厨具表层的残余化学物质，使病菌丧失生长发育需要的营养元素。

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