烹饪老蚌怀珠所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、六门冰箱、切片机、排烟风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、开瓶器、护手器。
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以下是65位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的老蚌怀珠做法
材料
草鱼750克，鸽蛋100克，豌豆苗10克。调料精盐3克，味精5克，料酒20克，清汤100毫升。
做法
1、将鸽蛋煮熟，去皮待用。
2、草鱼去鳞，去内脏，洗净后膛内填入鸽蛋，加料酒、精盐．味精，清汤，放笼屉中蒸熟，去汤汁，勾流芡淋鱼上，撒上豌豆苗。
材料替换
原料可以用桂鱼替换草鱼，就称为清蒸鸽蛋桂鱼。
口味变化
调味料中增加红油和麻椒油，称为麻辣珍珠草鱼。
老蚌怀珠做法已被24人烹饪过！
第二种：美食美味的老蚌怀珠做法
材料
草鱼750克，鸽蛋100克，豌豆苗10克。调料精盐3克，味精5克，料酒20克，清汤100毫升。
做法
1、将鸽蛋煮熟，去皮待用。
2、草鱼去鳞，去内脏，洗净后膛内填入鸽蛋，加料酒、精盐．味精，清汤，放笼屉中蒸熟，去汤汁，勾流芡淋鱼上，撒上豌豆苗。
材料替换
原料可以用桂鱼替换草鱼，就称为清蒸鸽蛋桂鱼。
口味变化
调味料中增加红油和麻椒油，称为麻辣珍珠草鱼。
老蚌怀珠做法已被51人烹饪过！
第三种：美食美味的老蚌生珠做法
材料
1斤重鳊鱼1条，通芯莲子100克，生姜3片，青葱5克，鲜汤250克，黄酒、精盐、胡椒粉各适量。
做法
1．鳊鱼去鳞、内脏，洗净抹干。去头尾，修成河蚌形，加黄酒、精盐、胡椒粉、葱、姜，里外抹透，腌20分钟，拣去葱、姜。
2．通芯莲子用清水浸软，沥干，放入未加调料的清鲜汤中文火煮至酥而不烂，加精盐调味。
3．捞起部分煮酥的通芯莲子置鳊龟腹中，腹部开口处用湿淀粉粘口，放浅口盆中上蒸笼蒸熟。上盆时，将蚌放盆的一边，余下煮酥的通芯莲子连汤倒入呈散珠状。
老蚌生珠做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的本文来源：做法
材料
草鱼750克，鸽蛋100克，豌豆苗10克。调料精盐3克，味精5克，料酒20克，清汤100毫升。
做法
1、将鸽蛋煮熟，去皮待用。
2、草鱼去鳞，去内脏，洗净后膛内填入鸽蛋，加料酒、精盐．味精，清汤，放笼屉中蒸熟，去汤汁，勾流芡淋鱼上，撒上豌豆苗。
材料替换
原料可以用桂鱼替换草鱼，就称为清蒸鸽蛋桂鱼。
口味变化
调味料中增加红油和麻椒油，称为麻辣珍珠草鱼。
本文来源：做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的老蚌生珠做法
材料
草鱼750克，鸽蛋100克，豌豆苗10克。调料精盐3克，味精5克，料酒20克，清汤100毫升。
做法
1、将鸽蛋煮熟，去皮待用。
2、草鱼去鳞，去内脏，洗净后膛内填入鸽蛋，加料酒、精盐．味精，清汤，放笼屉中蒸熟，去汤汁，勾流芡淋鱼上，撒上豌豆苗。
材料替换
原料可以用桂鱼替换草鱼，就称为清蒸鸽蛋桂鱼。
老蚌生珠做法已被10人烹饪过！
小编整理354位网友投稿材料与老蚌怀珠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香煎老豆腐
第二种：火龙果西米蒸菌丸
第三种：火腿肠煎蛋
第四种：扒白菜条
第五种：火腿肠煎蛋
第六种：扒白菜条
第七种：火腿肠煎蛋
第八种：扒白菜条
第九种：火腿肠煎蛋
第十种：扒白菜条
小编结合65位厨师推荐再从855网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香煎老豆腐、火龙果西米蒸菌丸、火腿肠煎蛋、扒白菜条、扒羊蹄
杭椒牛柳、香菇油菜、乳汁牛蛙、糖醋熘豆腐丸子
熘肥肠、醋熘白菜、香菇栗子。
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相关菜谱名称推荐：老蚌怀珠,老蚌怀珠,老蚌生珠,老蚌生珠
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