以黄豆为主要原料的豆腐是绿色健康食品，至今已有二千一百多年的历史，深受人们的喜爱。

（图片来源于蓝炬星集成灶）

豆腐中富含蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，营养价值较高。

（图片来源于蓝炬星集成灶）

但要将豆腐这种简单的食材做成美味，却并不容易。今天教大家做一道肉末蒸豆腐，这样吃豆腐很绝哦！

材料：

豆腐、肉末、榨菜、香葱末

榨菜切成碎，豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

（图片来源于蓝炬星集成灶）

肉末放入锅中炒制，加入酱油调味。

（图片来源于蓝炬星集成灶）

榨菜铺到豆腐上，炒好的肉末连汤一起倒入豆腐。

（图片来源于蓝炬星集成灶）

放入蓝炬星v5zk箱中，大概20分钟后取出，撒上香葱末即可，爱吃香菜的，搭配香菜更好。

小诀窍

1、太硬的豆腐不入味，太软又不成形。因此，这道菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的，十分方便。

2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。炒制时可根据自己的口味来，加辣椒，或者别的都很好吃。

3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。

（图片来源于蓝炬星集成灶）

蒸熟的豆腐呈淡黄色，微微泛着柔润的光泽，口感富有弹性并细腻均匀，老人小孩都喜欢~

（图片来源于蓝炬星集成灶）

中国人偏爱爆炒，喜欢将食材与各种佐料进行最强烈的碰撞，辛香麻辣，人生尽欢。

但其实，最舒服的还是应该多吃蒸菜。高温蒸制不会破坏食物的营养，原汁原味更易被身体吸收，不仅可以最大程度锁住食物原味，还能保证食物熟透，养胃还养肺。

蓝炬星v5zk

蒸熟的食物吃的时候虽然会热一点，但是吃进去身体会很舒服，更符合养生的理论。

而且做蒸菜不需要一直守在炉子旁，对做菜的人来说，也是一种体贴~

文章来源：企业供稿

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