古语有云：“民以食为天”，尤其是作为舌尖上的中国，各色美食一应俱全。对于美食的追求，是我们的天性，要做出一顿美味佳肴，不仅需要新鲜的食材，更需要高超技艺。在如此复杂环境下烹饪，中式厨房的厨房环境则面临重大问题，其中最严重的就是“爆炒”所带来的大量且快速升起的油烟问题。小编记得在《中餐厅》这个综艺里面，张亮在做饭的时候，油烟高高的升起，整个厨房弥漫着弄弄的油烟，挥之不去！

大量油烟所带来的问题除了难闻的味道久久留在家中飘散不去，还有就是严重的健康问题。菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下，产生的大量热氧化分解产物。烹调时，油脂受热，当温度达到食用油的发烟点170℃时，出现初期分解的蓝烟雾，随着温度继续升高，分解速度加快，当温度达250℃时，出现大量油烟，并伴有刺鼻的气味，油烟粒度在0.01微米-0.3微米。

厨房油烟

随着健康理念的深入以及集成灶知识的普及，越来越多的家庭用户选择了安装集成灶，集成灶采用侧吸近距离吸油烟和环吸升降零距离吸油烟的方式，即便是油烟再大也可以瞬间抽干净，保持厨房环境清洁。选择集成灶，不仅仅是健康生活理念的体现，更是家人的责任。

集成灶采用侧吸近距离吸油烟

90%的家庭都装集成灶了，你还在犹豫什么？为了健康生活，别等了！赶紧去集成灶专卖店挑选一款适合自己的集成灶带回家吧！

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。