烹饪犬迎春来所用的厨房设备有:单头蒸灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、切菜机、厨房凉霸、高压花洒龙头、水果刀、勺子、夹盘器。
美食美味的犬迎春来做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐犬迎春来、犬迎春来、梅花报春来,玉手迎春。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的犬迎春来做法
材料
牛腿瓜、圆形南瓜。刀具大形刀、手刀、u形戳刀、v形戳刀。
做法
1.先用半个圆形南瓜雕出一只竹篓,摆在盘中。
2.另用牛腿瓜雕两只狗,趴在竹篓两侧,配上些法香即可。
应用
为了配合造型的意境,可在竹篓中盛装用猪排骨、羊排骨等带骨原料制作的菜肴,如蒜香排骨、椒盐排骨、沙茶鸡腿、香辣羊排等。
参考菜例
香辣羊排
主料
羊肋排。
配料
洋葱、红绿辣椒、孜然等。
调料
盐、味精、葱姜汁、绍酒、红油、胡椒粉、酱油、酱肉料包、水淀粉。
做法
1.羊肋排切段,泡净血水,焯水,煮至半熟,再放入酱汤中酱熟入味。下热油中炸至表皮焦黄捞出。
2.勺内底油烧热,下洋葱粒、红绿辣椒粒、孜然炒香,下入炸好的羊排,加味精、红油略炒,盛入竹篓内即可。
犬迎春来做法已被98人烹饪过!
第二种:美食美味的犬迎春来做法
材料
牛腿瓜、圆形南瓜。刀具大形刀、手刀、u形戳刀、v形戳刀。
做法
1.先用半个圆形南瓜雕出一只竹篓,摆在盘中。
2.另用牛腿瓜雕两只狗,趴在竹篓两侧,配上些法香即可。
应用
为了配合造型的意境,可在竹篓中盛装用猪排骨、羊排骨等带骨原料制作的菜肴,如蒜香排骨、椒盐排骨、沙茶鸡腿、香辣羊排等。
参考菜例
香辣羊排
主料
羊肋排。
配料
洋葱、红绿辣椒、孜然等。
调料
盐、味精、葱姜汁、绍酒、红油、胡椒粉、酱油、酱肉料包、水淀粉。
做法
1.羊肋排切段,泡净血水,焯水,煮至半熟,再放入酱汤中酱熟入味。下热油中炸至表皮焦黄捞出。
2.勺内底油烧热,下洋葱粒、红绿辣椒粒、孜然炒香,下入炸好的羊排,加味精、红油略炒,盛入竹篓内即可。
犬迎春来做法已被57人烹饪过!
第三种:美食美味的梅花报春来做法
材料
【大馒头材料】
做法
1、酵母、绵白糖加入水中,搅拦均匀后静置使其溶解。
2、蛋清一个25克。
3、蛋清和酵母水分次加入粉中,用筷子搅匀
4、用手揉,揉至表面无干粉。
5、盖保鲜膜发酵至原来的2倍大,内部呈蜂窝状即可。
6、另取面花用面粉揉成团后加入不同色粉揉匀备用。
(为防止面花在蒸制过程中蓬发影响花型,因此使用普通面团)
7、醒好的面取出,分割成两块面团,边揉边加手粉揉至表面光滑,静置20分钟。
8、取红色面团揉匀擀成大圆片,用梅花饼干模具刻出花型。
9-10、将刻好的花片放在手中,用圆形小瓶底将花瓣压成立体状。
11、取黄色面团做成花芯,用水沾在花片中心。
12、咖啡色面团擀成大圆片,用剪刀剪成树枝状。
13、绿色面团擀成大圆片后,用剪刀剪成小树叶,并用牙签压出树叶纹路。
14、取之前醒发好的面团再次滚圆,双手将其隆成高耸的圆形。将树枝、绿叶和梅花沾水贴到面团处,放温暖处最后醒发20分钟。
15、冷水上锅,开火后蒸20分钟,关火后焖3-5分钟再开锅盖即可。
【大丽花的做法】:
1、取红色面团擀成稍有厚度的圆片,四周用剪刀均匀剪开。
2、剪开的花瓣按顺序三个为一组捏成一个大的花瓣。
3、取一小块黄色面团搓成细长条,摆成s状。
4、上下分别向内卷起成8字状。
5、用筷子夹住上下中间部分往中间聚拢成小花芯。
6、黄色花芯贴在红色花瓣上,将树枝、树叶,大丽花分别沾水贴至整好形的馒头上即可。
醒发20分钟后冷水上锅,开火后蒸20分钟,关火后焖3-5分钟再开锅盖即可。
梅花报春来做法已被37人烹饪过!
第四种:美食美味的爆球迎春做法
材料
肉馅100克,汤圆150克,雪菜100克,葱姜少许,蛋清1个,香油适量,盐2克,鸡精2克,糖5克
做法
1、在肉馅中放入1个蛋清、2克盐、1克鸡精、2克糖,以及适量香油,拌匀并搅拌上劲。
2、在汤圆粉中缓缓加入温水(一般500克的汤圆粉要加入400克的水),边加边搅拌,拌匀后,用手揉压成光洁面团。
3、将面团分成20克一个的剂,搓圆,捏成小碗状,放入10克肉馅,包合,搓成小球
4、在手心上沾水,再将做法4的小球置于手心中,使球面均匀沾上水,将球放入芝麻中,使其粘满芝麻。
5、起油锅,待三成热时,改微火(微火是很重要的啊),将小球再搓揉一遍,一为整形,二使芝麻粘牢,然后,放入油锅。
6、待锅中放出第一声爆响中,迅速将锅移离灶火,利用油的余温使汤圆成熟,这个过程,小球会不停地发出爆炸声,并膨胀、在表面形成裂纹,待所有的小球都膨胀起来,爆炸声结束,即可捞出。
7、起炒锅,放少量油,待三成热时,放入雪菜,加3克糖、1克鸡精调味,中火煸香煸干,然后,放入小球,稍稍翻炒两下即可出锅!
爆球迎春做法已被97人烹饪过!
第五种:美食美味的玉手迎春做法
材料
大白菜叶3片,鲜虾仁50g,豆苗50g,胡萝卜少许,调料:高汤,盐
做法
1、将白菜叶的梗切下来,叶子对半切开,将叶子部分用开水烫软后铺在碗底。白菜梗切成4条摆在叶子上,中间夹上虾茸。
玉手迎春做法已被66人烹饪过!
小编整理639位网友投稿材料与犬迎春来相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:迎春牡丹酥
第二种:“苹”安“桔”祥的迎春汤圆
第三种:彩凤迎春如意鸡
第四种:彩凤迎春如意鸡
第五种:彩凤迎春如意鸡
第六种:“苹”安“桔”祥的迎春汤圆
第七种:迎春牡丹酥
第八种:“苹”安“桔”祥的迎春汤圆
第九种:彩凤迎春如意鸡
第十种:彩凤迎春如意鸡
小编结合28位厨师推荐再从599网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
五福临门、绿茶珍珠粉圆、邂逅、情陷夏威夷、原野莺啼
隐夕、青春舞步、神秘爱尔兰、水晶之恋
忆潮、麦田稻香、琵琶行。
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