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大厨操作:草莓白豆浆烹饪方法 图片及所用厨具(大兴油烟净化器)

2024-02-17 12:03 来源: 作者/编辑: 浏览次数:7641 手机访问 使用手机“扫一扫”以下二维码,即可分享本文到“朋友圈”中。

烹饪草莓白豆浆所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、调料台(车)、保温售饭台、单门冰箱豆浆机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、磨刀器。

美食美味的草莓白豆浆做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草莓白豆浆、草莓白豆浆、草莓白巧克力慕斯蛋糕,草莓白森林蛋糕。

(中华厨具网 建议,再次对38位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被9489人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的草莓白豆浆做法

材料

主料:白豆浆500毫升,草莓果粉9克

做法

1、将草莓果粉用少量热白豆浆充分溶解为草莓果浆待用。

2、将白豆浆、草莓果浆、白糖加入小奶中煮开。

小诀窍

豆浆和草莓果粉煮开后撇去浮沫。

草莓白豆浆做法已被87人烹饪过!

第二种:美食美味的草莓白豆浆做法

材料

主料:白豆浆500毫升,草莓果粉9克

做法

1、将草莓果粉用少量热白豆浆充分溶解为草莓果浆待用。

2、将白豆浆、草莓果浆、白糖加入小奶中煮开。

小诀窍

豆浆和草莓果粉煮开后撇去浮沫。

草莓白豆浆做法已被67人烹饪过!

第三种:美食美味的草莓白巧克力慕斯蛋糕做法

材料

直径15cm圆模一个,海绵蛋糕,蛋黄2个,蛋白2个,细砂糖60g,低筋面粉60g,糖粉适量,草莓果冻,草莓75g,冷冻木莓泥15g,细砂糖25g,水25g,玉米粉1/2小匙,吉利丁4g,白巧克力慕斯,蛋黄1个,牛奶100g,香草豆荚2cm,吉利丁6g,朗姆酒1小匙,白巧克力50g,蛋白1个(实际使用半个),细砂糖15g(实用8g),动物性鲜奶油100g

做法

程序:做草莓果冻→冷冻→做海绵蛋糕→做白巧克力慕斯→组合→冷藏凝固→脱模装饰

一、草莓果冻制作:

1.直径12cm圆形慕斯圈底下包好保鲜膜备用

2.吉利丁片用冰水泡软,挤干水份备用

3.草莓切成4片,跟其它材料放到小锅里,煮沸关火,大概需2~3分钟

4.放入吉利丁片,搅拌到融化

5.挑出形状较好的草莓片平铺在底层,用小勺舀出些汁水做成约1cm高度的果冻层,放入冻箱冷冻至凝固,剩下的备用。

冷冻木莓泥我是淘宝上买来的,放在里面即能丰富口感也能增添颜色,如果不放可能颜色没这么红。

还有种简单的方法:直接够买红色的果冻粉,按说明制成果冻液,用新鲜草莓铺底,倒入果冻液制成果冻层。

慕斯圈我只有直径10cm的,只能用这个了。

二、海绵蛋糕制作

分蛋海绵蛋糕,分别烤出直径15和直径12厘米圆形蛋糕各一片、装饰用饼干适量

三、白巧克力慕斯制作

准备:吉利丁片用冰水泡软,挤干水份备用

1.做英式蛋奶糊

a.蛋黄打散,充份搅拌。

b.牛奶+香草籽和豆荚,中火煮到微沸。

c.取走豆荚后,先倒入少量在蛋黄糊中拌匀后,再分数次倒入拌匀(不要一次倒入,会将蛋黄烫熟的)。

d.倒回锅里加热,不停搅拌,直到蛋奶糊的温度升到80度的桌布状态(煮好的蛋奶糊用手指划过会留下一条划痕。)

2.离火后加入泡软的吉利丁片搅拌溶化

3.隔水融化白巧克力,分次加入英式蛋奶糊中,加入朗姆酒拌匀,隔冰水降至室温。

4.鲜奶油打到7分发

5.蛋白+细砂糖放在隔水加热的锅上,边加热边打发,加热至蛋白约80度,打发至9分发即可(因为半个蛋白比较难操作,所以我使用了一个蛋白,最后取一半量)

6.将打发的鲜奶油加入冷却的蛋奶糊中拌匀,再加入打发的蛋白,拌匀即成白巧克力慕斯糊

小诀窍

四、组合

1.15cm慕斯圈底下包好保鲜膜

2.取出凝固的果冻层,放在底层(好看的那一面朝下)

3.1/3白巧克力慕斯糊倒入模具里抹平

4.放上12cm的海绵蛋糕片轻压

5.再取1/3白巧克力慕斯糊倒入抹平

6.将剩余的草莓果冻平放在慕斯层上(如果已经凝固,稍稍加热变软即可使用)

7.倒入剩下的白巧克力慕斯抹平

8.盖上15cm的海绵蛋糕片,轻轻压实(可用平的烤模底压在上面),冷藏至凝固。

9.凝固后反转蛋糕脱模,表面淋上透明果胶,周围粘上装饰。

草莓白巧克力慕斯蛋糕做法已被36人烹饪过!

第四种:美食美味的草莓白森林做法

材料

戚风蛋糕一个(片成三片),打发的淡奶适量,白巧克力屑适量,新鲜草莓

做法

1.白巧克力隔水融化,温度不能超过40度,温度过高反而会结成块,因为蛋白分解了就会凝固。我第一次融就败了,以为温度越高越好,结果最后巧克力成一坨了,搅都搅不动

2.融好的巧克力到入平一些的盘子,等充分凝固后,用不锈钢的勺子刮成巧克力屑待用

3.在第一片蛋糕上抹上奶油,放上切碎的草莓,盖上第二片蛋糕后同样抹奶油,放上草莓,最后盖上第三片蛋糕

4.把整个蛋糕的上面和四周抹上打发的淡奶,稍抹均

5.蛋糕整个撒上白巧克力屑,四周的巧克力屑可以用硅胶刮刀铲了巧克力屑轻轻往上贴

6.用大号菊花嘴在蛋糕表面裱上花,放上洗净的草莓即可

草莓白森林做法已被16人烹饪过!

第五种:美食美味的草莓白森林蛋糕做法

材料

戚风蛋糕一个,草莓,淡奶油,白巧克力

做法

1.白巧克力隔水融化,温度不能超过40度,融化好的巧克力倒入盘子里,等充分凝固后,用不锈钢的勺子刮成巧克力屑待用

2.蛋糕切成片,我切成了三片,最后剩下了一片没用

3.在第一片蛋糕上抹上奶油,放上切碎的草莓,盖上第二片蛋糕后同样抹奶油,放上草莓,最后在抹上奶油,把奶油抹平整

4.把整个蛋糕的四周抹上打发的淡奶油,抹均

草莓白森林蛋糕做法已被76人烹饪过!

小编整理899位网友投稿材料与草莓白豆浆相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:豆浆与奶油球豆浆汁

第二种:没有豆浆机做浓香豆浆

第三种:用逗逗福豆浆机来做五谷豆浆

第四种:豆浆机原味豆浆

第五种:酱炒黄瓜白豆干

第六种:辣味红白豆腐

第七种:奶白豆腐浓汤

第八种:红白豆腐虾仁盖饭

第九种:墨西哥白豆软饼汤

第十种:培根白豆野菜汤

小编结合38位厨师推荐再从538网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

富士春日、海的女儿、珠联、冰爽秋日、番茄白豆浆

夏日夜话、香芋白豆浆、金玉满堂、东方快车

绿色诱惑、梦幻世界、橙汁雪碧朗姆酒。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被9489人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:草莓白豆浆,草莓白豆浆,草莓白巧克力慕斯蛋糕,草莓白森林蛋糕

相关厨具产品推荐: 烤箱油烟机咖啡机、火锅、厨房设备 、勺子。

 
本文标题:大厨操作:草莓白豆浆烹饪方法 图片及所用厨具(大兴油烟净化器)
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