烹饪草莓白豆浆所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、双门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、碗柜、调料台(车)、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、厨房凉霸、高压花洒龙头、斩切刀、筷子、磨刀器。
美食美味的草莓白豆浆做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草莓白豆浆、草莓白豆浆、草莓白巧克力慕斯蛋糕,草莓白森林蛋糕。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的草莓白豆浆做法
材料
主料:白豆浆500毫升,草莓果粉9克
做法
1、将草莓果粉用少量热白豆浆充分溶解为草莓果浆待用。
2、将白豆浆、草莓果浆、白糖加入小奶锅中煮开。
小诀窍
豆浆和草莓果粉煮开后撇去浮沫。
草莓白豆浆做法已被87人烹饪过!
第二种:美食美味的草莓白豆浆做法
材料
主料:白豆浆500毫升,草莓果粉9克
做法
1、将草莓果粉用少量热白豆浆充分溶解为草莓果浆待用。
2、将白豆浆、草莓果浆、白糖加入小奶锅中煮开。
小诀窍
豆浆和草莓果粉煮开后撇去浮沫。
草莓白豆浆做法已被67人烹饪过!
第三种:美食美味的草莓白巧克力慕斯蛋糕做法
材料
直径15cm圆模一个,海绵蛋糕,蛋黄2个,蛋白2个,细砂糖60g,低筋面粉60g,糖粉适量,草莓果冻,草莓75g,冷冻木莓泥15g,细砂糖25g,水25g,玉米粉1/2小匙,吉利丁4g,白巧克力慕斯,蛋黄1个,牛奶100g,香草豆荚2cm,吉利丁6g,朗姆酒1小匙,白巧克力50g,蛋白1个(实际使用半个),细砂糖15g(实用8g),动物性鲜奶油100g
做法
程序:做草莓果冻→冷冻→做海绵蛋糕→做白巧克力慕斯→组合→冷藏凝固→脱模装饰
一、草莓果冻制作:
1.直径12cm圆形慕斯圈底下包好保鲜膜备用
2.吉利丁片用冰水泡软,挤干水份备用
3.草莓切成4片,跟其它材料放到小锅里,煮沸关火,大概需2~3分钟
4.放入吉利丁片,搅拌到融化
5.挑出形状较好的草莓片平铺在底层,用小勺舀出些汁水做成约1cm高度的果冻层,放入冻箱冷冻至凝固,剩下的备用。
冷冻木莓泥我是淘宝上买来的,放在里面即能丰富口感也能增添颜色,如果不放可能颜色没这么红。
还有种简单的方法:直接够买红色的果冻粉,按说明制成果冻液,用新鲜草莓铺底,倒入果冻液制成果冻层。
慕斯圈我只有直径10cm的,只能用这个了。
二、海绵蛋糕制作
分蛋海绵蛋糕,分别烤出直径15和直径12厘米圆形蛋糕各一片、装饰用饼干适量
三、白巧克力慕斯制作
准备:吉利丁片用冰水泡软,挤干水份备用
1.做英式蛋奶糊
a.蛋黄打散,充份搅拌。
b.牛奶+香草籽和豆荚,中火煮到微沸。
c.取走豆荚后,先倒入少量在蛋黄糊中拌匀后,再分数次倒入拌匀(不要一次倒入,会将蛋黄烫熟的)。
d.倒回锅里加热,不停搅拌,直到蛋奶糊的温度升到80度的桌布状态(煮好的蛋奶糊用手指划过会留下一条划痕。)
2.离火后加入泡软的吉利丁片搅拌溶化
3.隔水融化白巧克力,分次加入英式蛋奶糊中,加入朗姆酒拌匀,隔冰水降至室温。
4.鲜奶油打到7分发
5.蛋白+细砂糖放在隔水加热的锅上,边加热边打发,加热至蛋白约80度,打发至9分发即可(因为半个蛋白比较难操作,所以我使用了一个蛋白,最后取一半量)
6.将打发的鲜奶油加入冷却的蛋奶糊中拌匀,再加入打发的蛋白,拌匀即成白巧克力慕斯糊
小诀窍
四、组合
1.15cm慕斯圈底下包好保鲜膜
2.取出凝固的果冻层,放在底层(好看的那一面朝下)
3.1/3白巧克力慕斯糊倒入模具里抹平
4.放上12cm的海绵蛋糕片轻压
5.再取1/3白巧克力慕斯糊倒入抹平
6.将剩余的草莓果冻平放在慕斯层上(如果已经凝固,稍稍加热变软即可使用)
7.倒入剩下的白巧克力慕斯抹平
8.盖上15cm的海绵蛋糕片,轻轻压实(可用平的烤模底压在上面),冷藏至凝固。
9.凝固后反转蛋糕脱模,表面淋上透明果胶,周围粘上装饰。
草莓白巧克力慕斯蛋糕做法已被36人烹饪过!
第四种:美食美味的草莓白森林做法
材料
戚风蛋糕一个(片成三片),打发的淡奶适量,白巧克力屑适量,新鲜草莓
做法
1.白巧克力隔水融化,温度不能超过40度,温度过高反而会结成块,因为蛋白分解了就会凝固。我第一次融就败了,以为温度越高越好,结果最后巧克力成一坨了,搅都搅不动
2.融好的巧克力到入平一些的盘子,等充分凝固后,用不锈钢的勺子刮成巧克力屑待用
3.在第一片蛋糕上抹上奶油,放上切碎的草莓,盖上第二片蛋糕后同样抹奶油,放上草莓,最后盖上第三片蛋糕
4.把整个蛋糕的上面和四周抹上打发的淡奶,稍抹均
5.蛋糕整个撒上白巧克力屑,四周的巧克力屑可以用硅胶刮刀铲了巧克力屑轻轻往上贴
6.用大号菊花嘴在蛋糕表面裱上花,放上洗净的草莓即可
草莓白森林做法已被16人烹饪过!
第五种:美食美味的草莓白森林蛋糕做法
材料
戚风蛋糕一个,草莓,淡奶油,白巧克力
做法
1.白巧克力隔水融化,温度不能超过40度,融化好的巧克力倒入盘子里,等充分凝固后,用不锈钢的勺子刮成巧克力屑待用
2.蛋糕切成片,我切成了三片,最后剩下了一片没用
3.在第一片蛋糕上抹上奶油,放上切碎的草莓,盖上第二片蛋糕后同样抹奶油,放上草莓,最后在抹上奶油,把奶油抹平整
4.把整个蛋糕的四周抹上打发的淡奶油,抹均
草莓白森林蛋糕做法已被76人烹饪过!
小编整理899位网友投稿材料与草莓白豆浆相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:豆浆与奶油球豆浆汁
第二种:没有豆浆机做浓香豆浆
第三种:用逗逗福豆浆机来做五谷豆浆
第四种:豆浆机原味豆浆
第五种:酱炒黄瓜白豆干
第六种:辣味红白豆腐
第七种:奶白豆腐浓汤
第八种:红白豆腐虾仁盖饭
第九种:墨西哥白豆软饼汤
第十种:培根白豆野菜汤
小编结合38位厨师推荐再从538网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
富士春日、海的女儿、珠联、冰爽秋日、番茄白豆浆
夏日夜话、香芋白豆浆、金玉满堂、东方快车
绿色诱惑、梦幻世界、橙汁雪碧朗姆酒。
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相关菜谱名称推荐:草莓白豆浆,草莓白豆浆,草莓白巧克力慕斯蛋糕,草莓白森林蛋糕











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