前日从上海水产大学传出信息：绝迹上海地区20余年的“四大淡水名鱼”（黄河鲤鱼、松江鲈鱼、兴凯湖白鱼、松花江鲑鱼）之一———松江鲈鱼，有望“游”回市民餐桌。研究人员指出：其人工育苗、培育的实验室技术已经成熟，上海市有关部门将适时推广。
松江鲈鱼生活在通海的河流中，以鲜嫩著称，其中长江口、钱塘江口等河海交汇处出产的尤为味美，有“江南鱼”之美誉。据介绍，由于松江鲈鱼数量，我国上世纪80年代将其列为国家二类保护动物。根据有关法规，该类品种经两代人工繁育后，可供食用。
来源：易展食品机械网
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