包括麦当劳和汉堡王在内的美国7大快餐连锁企业28日又遭到了诉讼。美国一个医生组织控告，这些企业出售的烤鸡制品中含有“危险的致癌物”。

总部设在华盛顿的美国医师医药责任协会是在加利福尼亚州提出诉讼的。

它希望政府采取措施，通过在店内张贴海报和在菜单上加印警示语的办法，“强迫这些餐馆提醒那些毫无戒备的消费者。”

该组织称，他们在一个独立实验室对这7家连锁企业生产的烤鸡产品样品进行了检测，结果每一个样品都显示“phip呈阳性”。phip是一种危险的致癌物，是致癌物杂环胺中的一种。通常当食物经过烧烤后，便会释出这些物质。2005年，美国政府已经将杂环胺列入致癌物名单。

美国医师医药责任协会主席尼尔·巴纳德在声明中说：“烤鸡能致癌，消费者们应该知道，这种好像健康的食物其实与高脂肪的炸鸡一样有害健康。”“即使是烤鸡沙拉也会增加患乳腺癌、前列腺癌和其它致命的风险。”

加利福尼亚餐馆协会对美国医师医药责任协会的诉讼进行了反驳，称它是无根据和有政治意图的。该协会女发言人说：“美国医师医药责任协会是反肉食支持者，他们想限制消费者的选择，限制消费者食用健康食品，烤鸡就是他们针对的目标。”“没有证据显示，烤鸡中的微量phip会对人构成健康危险”。她强调，欠熟的鸡比烤熟的鸡更危险。

新闻链接 麦当劳屡遭起诉

近年来，麦当劳屡遭诉讼。今年以来，有诉讼称，它未告知消费者炸薯条中含有奶制品和麸质，而这些物质能引发某些过敏症患者的严重反应。

去年，一位美国联邦法官允许一些肥胖者起诉麦当劳，这些原告谴责麦当劳导致他们肥胖。前年，尽管一些众议员通过了所谓“吉士汉堡法案”，禁止肥胖者对快餐行业提出“轻佻”的诉讼，但未获得参议院的批准。

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