春回大地,万物复苏,各种微生物也活跃了起来。今年的春天温度变化频繁,冷暖交替,各种细菌病毒也就容易滋生传播饮食安全方面稍不留神就会中招，造成食物中毒。那么我们应该怎么预防呢？

要点1：精明选择

水和原材料要安全.要从卫生和可靠的店铺购买食品和配料。选购食品时可一定要仔细阅读标签呀,不要购买已超过保质期的食品，同时要注意保存时间和温度。千万不要买已经破损及发霉的食品啊。

要点2：保持清洁

小伙伴们要养成良好的卫生习惯,烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手哪里需要这么麻烦？用爱尔卡水触媒食品净化水槽洗一洗有效祛除95%的果蔬农残,还原食物本来的鲜美。爱尔卡集成灶消毒柜采用紫外线+臭氧双重杀菌相较于市面上那些依靠高温消毒的产品，紫外线和臭氧消毒,能避免高温所导致pvc材质餐具产生有害物质的问题.自热更安全、健康。

要点3：煮熟或蒸透食物

食物要烧熟煮透，尤其是肉、禽和海产品，汤、煲等食物要煮开，慎用生菜、凉菜；肉类和家禽的肉汁必须清澈,不应呈红色,切开已煮熟的肉时不应见血；蛋黄应加热至凝固。

要点4：安全温度

熟吃的食物应保持在60℃以上，冷吃的食物应保持在5℃或以下，切勿让煮熟的食物置于室温超过两小时，剩余的食物保存在冰箱里不应超过三天，重复加热不应超过一次。进食前，应彻底加热至滚烫。

要点5：处置及时

一般食物中毒主要表现为恶心,呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状.小伙伴们一旦发生食物中毒，一定要及时到医院就诊，并向食品药品监管部门报告，拨打12331投诉电话，同时立即停止食用可疑食品，并保存以备检验。

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