天气寒冷，让很多人只想窝在家里，而拒绝运动！这就是为啥每逢冬天胖n斤的原因啊。如何才能在冬季吃得暖和，不运动又不胖呢？

选羊肉汤呀！

寒冷的天气，做一道热乎乎的羊肉汤，瞬间让家人从头上一直暖和到脚上。且羊肉补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可邪气祛邪，治畏寒怕热；补元阳，宜气血；对寒暑侵袭/冷热不均/四肢有力有奇效，对提高人体素质及抗病能力十分有益，俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”

羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高卵白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一。羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，羊肉汤又是最容易被吸取的，所以羊肉汤是滋补的佳品，每每喝羊肉汤的人身体的抗寒，抗病能力很强。

食材配料

烹饪步骤

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。

4、打开燃气灶，将水烧开。

5、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。

6、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

7、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。

8、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。

9、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

贴心提示

1、 一般炖汤选择老山羊比较好；

2、 羊肉比较难以炖烂，因此用燃气灶炖2-3个小时，味道更佳；

3、 炖羊肉时要冷水下锅焯水，不但可去腥还可以使汤汁更加鲜美有味。

快快行动起来，寒冬里的一碗羊肉汤，你值得拥有！

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