蔬菜种农药含量是否超标，猪牛肉是否注水，香肠和各种腌制菜是否加有超标的化学品，一直是市民密切关心的问题，而这一问题将随着长沙的食品快速检测的规范化得到有效保证。今日，由长沙市工商局主办的食品快速检测知识及操作技术竞赛举行，正式面向社会公开演习和检验食品快速检测技术。

上午，长沙市工商局会议厅里的27只银白色快速检测箱格外醒目，快速检测箱旁边的监测人员们正认真地对手中的食品进行快速检测。竞赛人员使用的快速检测箱可对38类食品进行12个项目的质量检测，及时发现食品隐患。此次竞赛分为笔试和操作演示两项，来自全市9个区（县）局的27支竞赛队伍参赛。其中，操作演示环节共考察了菠菜等六种蔬菜中的农药残留、香肠或腌制菜中的亚硝酸盐含量、猪牛肉等肉类水分三个检测项目。评委针对检测判定结果正误、仪器的操作准确度、步骤的准确规范度、常用检测项目国家标准的熟悉程度、操作的熟练程度等进行评分。*终，岳麓区工商分局消保科获得此次竞赛一等奖。

长沙市工商局消保处有关负责人表示，本次竞赛旨在规范检测操作流程，检验工商队伍素质，并有效保证居民食品。据悉，2007年是“农村食品市场整顿年”，这意味着对食品监测工作尤其是农村食品市场监管提出了更高的要求。为此，长沙市工商局制定了《长沙市工商行政管理局食品快速检测管理试行办法及操作流程》，并加大食品快速检测的培训力度，为市民创造一个、放心的食品消费环境。（记者 汤红辉 实习生 徐慧敏）

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