市质监局日前公布了肉制品产品质量监督抽查结果，132种受检肉制品合格122种，抽样合格率为92.4％。抽查发现的主要质量问题是菌落总数及重金属铅超标，食用或重金属超标的食品会对人体健康产生影响。肉制品蛋白质含量主要取决于瘦肉的加入量，有些企业为降低生产成本而加入了过量的廉价低蛋白物质如肥肉、淀粉等，造成蛋白质含量不达标。

市质监局提醒消费者谨慎购买不合格产品，同时在购买熟肉制品时尽量选择产品或标有“qs”标志的产品。具体抽查结果可登录市质监局网站查询。

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