“市场上各种各样的面粉真是让人挑花了眼，现在家里要是吃饺子就买袋饺子粉，蒸馒头就买自发粉，倒是挺方便，不过就是不知道这里面有什么区别，营养都一样吗？”家住广安门的刘女士向本报记者询问道。

带着刘女士的疑问，记者来到刘女士购买面粉的广安门华联超市，看到整整两货架摆满了各式各样的营养面粉。富强粉、饺子粉、自发粉，甚至还有元宵汤圆粉，少说也有十多个不同规格品牌的营养面粉，而前来选购的消费者也是看准了这种小包装具有特殊用途的营养面粉方便、实用的特点，通常都是买一袋能吃两三回，这样面粉既不会因为吃不完而变质，又不用在做不同面食的时候再添加一些辅助材料。但是记者也发现有的消费者对这些不同名称的营养面粉并不很了解，有的面粉标称水晶饺子粉，有的则标雪花饺子粉，还有的写着面条饺子粉，同样是饺子粉，货架前的几位消费者都表示不清楚其中的分别。而不少面粉的包装袋上都标有“７＋１营养强化食品”的标志，“有这个标志的都是国家推荐的面粉，卖得特别好，您吃着也放心啊。”销售人员看记者拿着面粉正犹豫不决买哪包时这样推销。

为此，记者采访了中国粮油学会有关负责人，对方解释说，目前国家在营养强化面粉标准上还没有统一的规定，各个面粉生产厂家都在使用国家备案的企业标准，而本应在２００５年推出的《营养强化面粉国家标准》由于多方原因目前仍在报批中，预计到今年年内出台。标准将规定今后面粉生产企业在营养强化面粉中添加维生素ｂ１、维生素ｂ２、尼克酸、叶酸、铁、钙和锌７种营养素，并推荐添加维生素ａ，而目前市场上知名的面粉品牌基本上都是“７＋１”的统一配方。２０１０年前，国家还将出台政策强制推广营养强化面粉，达不到标准的产品将禁止在市场上销售。此外，业内人士还呼吁在《营养强化面粉国家标准》中禁止在面粉中添加增白剂，但仍在多方商榷中。（记者 王晓鸥）

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