烹饪锅巴土豆所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、三眼水池、油水分离器、工作台冰箱、自助餐保温台、冷库、去根机、排烟风机、冲地水龙头、斩切刀、勺子、调料瓶。
美食美味的锅巴土豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过92位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐锅巴土豆、锅巴土豆、三鲜锅巴，肠旺锅巴。
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以下是92位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的锅巴土豆做法
材料
土豆2个，中型，冬菜1棵，香葱1根，香菜1棵，盐适量，鸡精少许，香油2茶匙，辣椒粉适量
做法
1.香菜切段，葱切末
2.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟
3.熟透后捞出，浸入冷水中放凉
4.土豆降温后，剥去外皮
5.再将去皮的土豆切成小块
6.锅内导入少许油，烧热后放入土豆块
7.小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎
8.煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精
9.再根据个人口味加入适量盐
10.再均匀撒入一层辣椒粉
11.放入2茶匙香油
12.表面撒入切好的香菜
13.最后放入切碎的冬菜，拌匀即可
锅巴土豆做法已被61人烹饪过！
第二种：美食美味的锅巴土豆做法
材料
土豆2个，中型，冬菜1棵，香葱1根，香菜1棵，盐适量，鸡精少许，香油2茶匙，辣椒粉适量
做法
1.香菜切段，葱切末
2.将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟
3.熟透后捞出，浸入冷水中放凉
4.土豆降温后，剥去外皮
5.再将去皮的土豆切成小块
6.锅内导入少许油，烧热后放入土豆块
7.小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎
8.煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精
9.再根据个人口味加入适量盐
10.再均匀撒入一层辣椒粉
11.放入2茶匙香油
12.表面撒入切好的香菜
13.最后放入切碎的冬菜，拌匀即可
锅巴土豆做法已被41人烹饪过！
第三种：美食美味的三鲜锅巴做法
材料
瘦肉，草菇，西芹，胡萝卜，火腿肠，葱段，大蒜，姜片，锅巴，生抽，糖，料酒，盐，水淀粉。
做法
1：草菇洗净剖开，西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片；
2：瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟；
3：锅里加入少许油烧热，放入腌制好的肉片快速滑散，肉变色后，捞出备用；
4：将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻，加入适量的水、盐炖煮片刻；
5：旁边另取一口锅，加入足够的油烧至7成热，放入锅巴片炸成金黄；
6：在料4里加入西芹翻炒均匀，加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料，将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里，将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。
小诀窍
１：三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合；
２：锅巴在超市的干货柜台有售，也可以自己用米饭煎制而成，炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒，可以逼出锅巴吸收的部分油份，减少油腻感；
３：三鲜料不要烧制的过干，带有部分汤汁会使成品更加美味可口 ；
４：此菜要乘热食用，时间放置过久锅巴就失去了酥脆的口感。
三鲜锅巴做法已被10人烹饪过！
第四种：美食美味的锅巴肉片做法
材料
猪里脊肉150克，鸡蛋2个，锅巴250克，水发木耳15克，红椒绿椒10克，冬笋50克
做法
1.猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水，打成蛋浆，锅内加入少许油，保持中小火，加入蛋浆，稍微开始熟取出备用.
2.冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。
3.肉片下7成热油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀，加入蛋，烹入味汁，烧开后用淀粉水收汁，装入碗中。
4.锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。
小诀窍
我家的米饭不是很锅巴，不过下油煎过or炸过，吃起来味道也很不错
锅巴肉片做法已被69人烹饪过！
第五种：美食美味的肠旺锅巴做法
材料
鸭血1块，熟肥肠1条，酸菜30公克，蒜苗1支，姜5公克，蒜仁2粒，沙拉油适量，锅巴6片，辣椒酱2大匙，高汤200㏄，细砂糖1/2茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙，太白粉水1茶匙
做法
1.将鸭血洗净切菱形块、肥肠洗净切斜片、酸菜洗净切斜片后，一起倒入滚水中川烫约20秒后捞起沥干水分备用；蒜苗洗净切段、姜及蒜仁切片备用。
2.热锅，倒入2大匙沙拉油，把作法１的姜、蒜放入锅中以小火爆香后，再加入辣椒酱及花椒以小火炒至油变红且有香味溢出后，再加入高汤续煮。
肠旺锅巴做法已被39人烹饪过！
小编整理252位网友投稿材料与锅巴土豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：锅巴肉片
第二种：蘑菇锅巴汤
第三种：锅巴虾仁
第四种：豆浆锅巴
第五种：番茄肉茸脆锅巴
第六种：香脆锅巴卷
第七种：锅巴鱿鱼片
第八种：锅巴粥
第九种：蟹黄锅巴
第十种：做锅巴
小编结合92位厨师推荐再从332网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
有个圈的煎蛋、葱油洋芋擦擦、油泼腊味土豆丸子、铁板菜花、油辣白萝卜条
无水版重庆鸡公煲、桂花蜜枣、香甜松仁玉米粒、椒盐玉米粒
莲花蛋中蛋、泰式南瓜羹、豆豉荷包蛋。
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相关菜谱名称推荐：锅巴土豆,锅巴土豆,三鲜锅巴,肠旺锅巴
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