包头市学校食堂、养老院食堂、餐饮服务经营者：

近日，国家市场监督管理总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委员会六部门联合印发的《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》提出，大力推广餐饮环节使用预制菜明示工作。为保障消费者的知情权和选择权，我市鼓励学校食堂、养老院食堂、餐饮服务经营者和外卖平台公示预制菜的使用信息，为此，包头市市场监督管理局、包头市教育局、包头市民政局、包头市商务局、包头市餐饮协会联合发出如下倡议：

一、购买预制菜时应选择具有相关合法资质的预制菜供货者，建立食品进货查验记录制度，建立供应商评价和退出机制。

二、要建立预制菜贮存及使用过程制度规范，严格按照预制菜保存条件和保质期贮存，及时冷冻(藏)贮存采购的冷冻(藏)预制菜食品，减少食品的温度变化。

三、主要使用预制菜作为食材的堂食餐厅不应误导消费者认为自己食用的是现制现售食品。不使用预制菜作为食材的堂食餐厅，亦可进行公开承诺。

四、餐饮服务经营者可以在食品安全信息公示栏展示预制菜食材供货商、使用预制菜加工的菜品名称等信息，可以在菜单菜品信息处标注是否使用预制菜。第三方外卖平台可以在网页上公示菜品名称和使用预制菜的情况。

五、预制菜商品包装标签真实，不在广告中对产品质量做虚假宣传，不得欺骗和误导消费者。打造预制菜质量安全、营养健康的核心竞争力。

包头市市场监督管理局

包头市教育局

包头市民政局

包头市商务局

包头市餐饮协会

2024年4月16日

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