近日，中共长沙市委实施乡村振兴战略工作领导小组办公室印发《长沙市推动预制菜产业高质量发展行动方案(2023—2025年)》(以下简称《方案》)，对进一步延长长沙市预制菜产业链、提升价值链、优化供应链，聚焦三产融合，实现预制菜全产业链高质量发展具有积极的指导意义。

《方案》提出到2025年，全市预制菜产业规模实现倍增，预制菜加工产值达到300亿元；建设预制菜产业园区2-3个，预制菜企业数量达到200家以上(其中规模以上预制菜企业100家以上，加工产值1亿元以上企业达到25家、5亿元以上企业达到3家、10亿元以上企业1-2家)；加强预制菜产品品牌打造，培育形成更多具有市场知名度的预制菜龙头企业，新增预制菜农业产业化市级以上龙头企业20家，其中国家级农业产业化龙头企业2家。

《方案》提出树立预制菜产业品牌、建设预制菜产业园区、培育提升预制菜企业、建立完善预制菜标准体系、培养预制菜产业人才、建设预制菜原材料基地、完善预制菜冷链体系、加强预制菜产业安全监管，八项重点任务。

值得一提的是，《方案》支持符合条件的预制菜企业申报农业产业化国家重点龙头企业和省级龙头企业。加强预制菜中小微企业培育，引导农民合作社、家庭农场、农业企业建设产地净菜加工与预制菜生产设施，形成一批预制菜“专精特新”企业和“单品冠军”。鼓励预制菜企业积极开发新产品，引入自动化、智能化的装备，提升预制菜产业标准化和规模化水平，提高生产效率和产品质量。与此同时，加大预制菜冷链物流设施建设力度，在预制菜生产重点县、物流节点建立冷链配送基地，提升县域集散分销能力。在产地乡镇推行田头仓储、基地产地净菜加工，冷藏速冻贮运、冷链配送等设施设备建设。

预制菜的安全、营养问题一直困扰消费者，市场认可度仍有待提高。为此，《方案》也提到，大力宣传推介。统筹利用新业态、新媒体、新平台全方位展示预制菜产业发展成效、展销预制菜优质产品，加强对预制菜品类、品牌、营养健康知识的宣传和科普，营造预制菜消费的良好氛围。

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