见过机器人扫地，您见过机器人掌勺吗？1月8日，河南省首台“机器人大厨”亮相郑州，在郑州火车站广场的天泉大酒店正式掌勺，为四方顾客烹饪家乡菜。

1月8日，河南省首台“机器人大厨”亮相郑州天泉大酒店，现场“操刀”烹制河南家乡菜。

“厨师有时会受到情绪、环境等因素的影响，做出的菜品存在差异，机器人大厨却能够避免这样的问题，同一种菜品，无论做出多少份，味道与口感能够始终保持良好。在设定每一道菜品的烹饪程序前，厨师班都会进行数十次烹饪实验，确定最佳的配菜标准，以保证‘机器人大厨’做出的每一道菜，都达到厨艺大师的水平。”在现场，总经理陈晓慧告诉中原网记者，目前，机器人大厨可烹制100多道菜品。

“机器人大厨”可实现多种复杂的灶上烹饪工艺制作，包括炒、炸、烧、烩、煮等，不管是鲁菜、川菜、粤菜还是扬州菜，只要将食材和佐料放入机器，几分钟后，香喷喷的菜肴就会自动生成。和传统的人工炒菜相比，“机器人大厨”具有方便快捷、成本低廉、标准智能、环保小巧、品质稳定等五大优势。

在现场，服务人员盛上了一道“干捞粉丝虾”，这道菜是原来也有，价格88元，机器人大厨烹饪后，卖价是68元。

记者在现场观看了“机器人大厨”炒菜的全过程，热锅、倒油、添菜、放佐料、搅拌、加水，整个过程一气呵成，将近3分钟，一道香喷喷的菜肴就出锅了。

值得一提的是，“机器人大厨”能够像厨师那样，在翻炒的过程中将菜肴腾空抛起，再一点不漏地接住，以便让菜肴受热均匀。机器人做好菜后，将菜肴倒入盘中，然后开始自动清洗灶台和厨具。

据天泉大酒店餐饮部经理介绍，酒店在全省率先引进机器人大厨，并将其安置在三楼中餐厅，凡是在这里用餐的顾客，均可以现场观看机器人炒菜。

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