昨天，质检总局宣布熏煮火腿和火腿肠两项新国标已经获批，今年6月1日起正式实施。
新标准规定，根据产品中蛋白质和淀粉含量，把熏煮火腿分为三级，即特级、优级和普通级，特级熏煮火腿的蛋白质和淀粉含量，分别应为≥18％和≤2％；普通级熏煮火腿应为≥12％和≤6％。火腿肠则根据蛋白质、淀粉和水分的含量，被分为特级、优级、普通级和无淀粉级。
来源：易展食品机械网
以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。
2024-06-01 13:34
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昨天，质检总局宣布熏煮火腿和火腿肠两项新国标已经获批，今年6月1日起正式实施。
新标准规定，根据产品中蛋白质和淀粉含量，把熏煮火腿分为三级，即特级、优级和普通级，特级熏煮火腿的蛋白质和淀粉含量，分别应为≥18％和≤2％；普通级熏煮火腿应为≥12％和≤6％。火腿肠则根据蛋白质、淀粉和水分的含量，被分为特级、优级、普通级和无淀粉级。
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