6月4日，新疆乌鲁木齐市碱泉三街上一家刀削面馆后堂里，身高1米多、两眼和胸口闪着金光的“奥特曼”机器人坐在一个铁架子上。这个“奥特曼”不是用来打小怪兽的，而是一个会飞刀的削面高手。

事实上，电影《我，机器人》里描绘的机器人做饭、收拾家、遛狗、哄孩子的智能生活正向我们走来。

如今越来越多的餐饮企业、制造企业开始使用机器人，不用怀疑，机器人利用时代就要来临。

就在中午最忙的时候，张红旗撸起袖子、穿上工作服和对面左手托面，右手削面的“奥特曼”开始pk，机器人眼睛和胸口的金光晃动其中，甚是抢眼。

一条条面落入水中，这场景昭示着餐饮行业的现在和未来，手工生产向人工智能的逐步转变。

设想一下，如果有20个随时候命的机器人可供支配，估计没有人会再愿意花钱聘请一屋子的主厨、品酒师、服务员和领班了。

仿佛一夜之间变化就发生。2012年10月，张红旗在电视上看到了刀削面机器人，他订了这台刀削面机，加上运费一共花了1.2万元。

这台刀削面机一分钟能削130-160刀，相当于一分钟能削10碗面，面条长短一样。老顾客陈伟表示，味道没太大差别。

对于机器人的工作，张红旗很满意，它不吃饭、不睡觉、不要工资、也不偷懒。其实乌鲁木齐市六七年前就有小型削面机了，张红旗购买的机器人削面机是改良后的餐厨机器，削出来的面更筋道。

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