6月21日，市食品委员会同商贸局、食品药品监管局、工商局、卫生局等部门，对开明、袁桥、湖北路、灯塔、堤北、黄河新村等农贸市场牛肉销售点进行检查，发现许多牛肉水分含量达到临界点。

执法人员在各牛肉销售点逐个询问销售业主进货渠道，并查验检验检疫等有关票证和腿标，未发现有超标注水牛肉。执法人员说，市场上允许出售的牛肉水分含量必须小于或者等于77%，本次执法人员使用“牛肉快速检测仪”检查，许多牛肉水分含量在76.1%至76.9%之间。

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