《调味料酒》（sb/t10416-2007）行业标准从本月起开始正式实施。根据标准，调味料酒的外包装上将注明产品的成分及含量，检验部门提醒，企业应及时做好应对措施。

据了解，《调味料酒》行业标准首度对料酒进行了定义：以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精成分为主体，添加食用盐（可加入植物香辛料），配制加工而成的液体调味品。这意味着调味料酒正式脱离酒类家族行列，加入调味品类的大家族。这一标准还对料酒的酒精度、氨基酸态氮、总酸、菌落总数、大肠菌群、致病菌等指标作出了限定。

调味料酒作为一种风味调味料，一直颇受消费者的欢迎。但料酒行业一直没有统一的技术标准，产品质量良莠不齐。据统计,宁波地区每年约有14500吨黄酒出口,其中90%以上为料酒。为配合新标准的实施，检验检疫部门已着手向出口企业展开相关宣传。要求企业及时了解该标准的具体内容，并在生产过程中注意对新标准的有效运用。 (焦健 曹美丽 樊建康)

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