温州人爱吃咸菜、菜头、腌萝卜，那么，市场上销售的这些腌制蔬菜质量怎么样呢？7月12—18日，鹿城工商部门在对腌制蔬菜的抽检中发现不少含过量二氧化硫。

据工商人员介绍，这次检测针对全区的各农贸市场、农批市场、超市、商场进行快速定性检测。针对腌萝卜、腌菜、腌菜头、腌菜根、腌菜心、腌蒜、榨菜、腌娃娃菜、腌笋等腌制蔬菜，检测人员共抽检了1053个批次，其中合格的有943个批次，不合格有110个批次，均为二氧化硫含量超标，合格率为88%，问题比较突出的是腌榨菜、腌菜心。榨菜检测110个批次，不合格22个批次，合格率为80%；腌菜心检测56个批次，不合格19个批次，合格率为76%。

工商人员介绍，不法商贩通常会利用消费者购买腌制蔬菜注重外观的心理，在腌制蔬菜中添加二氧化硫等添加剂，使得其外表颜色鲜艳、有光泽，达到防腐防霉的效果。工商部门提醒消费者在购买腌制蔬菜时，不能被其外观所迷惑，特别警惕外表鲜亮、手感较硬，同时又带有刺鼻的硫磺味的腌制蔬菜。(完) (作者：曾云毕 毛朝辉)

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