近日，广西水牛研究所承担的国际重点合作项目“奶水牛生物活性乳制品深加工技术引进与研究开发”顺利通过了由国家科技部组织的专家组验收，即将由“壮牛”公司批量生产。这也填补了我国国内水牛奶乳酪生产空白。

该项目通过国际交流与合作，经过吸收消化和，研制和开发了适合于我国市场的水牛奶黄奶酪和水牛奶白盐水干酪，产品的生产技术和质量达到了国际同类产品的先进水平，拥有自主知识产权，对促进我国奶水牛业的快速、健康、稳定的发展具有重要的意义。

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