走近餐饮，走近厨师，走近调味品

——cfe2007“名厨 名品 献美味”餐饮主题活动

在任何一道具备“色、香、味”三全的精美菜肴从零零碎碎的原料走向餐桌的路程中，有两个重要的决定因素——厨师，和调味品。换句话说，如果厨师是美食世界的*，那么调味品，就是那只点睛之笔。无法想像，如果没了这两者的任何一个，我们的世界会不会回到炊毛饮血的原始社会？食之无味之后，每天都要进行三次以上的“吃了么？”的亲切问候会用哪句话来代替？

也正因为如此，从传统厨房将目光转向餐饮市场的调味品企业们，以种种品荐会、研讨会、体验会的形式，大量邀请专业厨师直接对话调味品，并以餐饮界的烹饪大师担当某个产品的代言人。调味品的换代升级，也有很多是直接为厨师研制、符合他们的使用习惯和烹饪要求的新型调味品。可以说，从明星代言到大师代言，调味品企业的这种市场行为，正是调味品市场转向的趋势所在。

近些年来年增长率超过10%的调味品市场，与餐饮业的繁荣发展直接相关，餐饮市场不仅是方向，同时也是舞台。所以，2007’中国国际调味品及食品博览会（简称cfe2007）的主办方中国调味品协会，将本届博览会的主题设为“与渠道共发展，与餐饮业共繁荣”，两大主题活动之一的餐饮活动，主办方与中国烹饪协会联合发起的“名厨 名品 献美味”的现场餐饮活动，在酒家酒店评审专业委员会的大力支持下，为美食世界的*——厨师，提供与调味品厂家与品牌的直接对话的平台。两大协会强强联合，充分调调味品、餐饮行业的强大资源，力邀烹饪大师、行政总厨、厨师长、生产企业、餐厅经理人、业内专业士及普通消费者代表团，共赴此次厨师与调味品的盛大聚会。

厨师线的烹饪体验，调味品的美味现场呈现，大师的厨艺表演——届时，中国餐饮业、酒店、大型时尚餐厅经理人、热点西餐供应企业、名厨及行业专家人士等将汇集一堂，为行业创造更多的交流、合作机会，同时将扩大西式餐饮的影响力，促进行业的整体发展。本着为促进我国调味品和餐饮行业共同发展，提升企业品牌形象，宣传和推广名优产品，带动整个产业链的升级，主办方特设立评选委员会，将遵循公平、公开、公正地原则，推荐“*具的调味品”、“*受厨师喜爱的调味品”餐饮名品。

走近餐饮，走近厨师，走近调味品，2007年11月15日，cfe2007“名厨 名品 献美味”餐饮主题活动，一一为您呈现。（完）

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