食糖是中国居民的主要副食品。作为世界第四大食糖消费国，在“奥运效应”的带动下，中国人均食糖消费量和主要用糖企业耗糖量将进一步增加，这必然加快糖价上扬的趋势。

从雅典、悉尼、巴塞罗那等*近几届奥运会举办城市的物价水平来看，这些国家和举办城市的物价几乎都有超过１５％的上扬，当年糖价平均上扬幅度更是超过３０％，期货价格则几乎涨了５０％。其主要原因在于大量人口进入奥运会举办国和举办城市，直接带动当地消费水平上扬。

*近三年，中国糖价从２８００元／吨飚升至５８００元／吨，又从５８００元／吨下跌到今年７月份的３５００元／吨。之后糖价报复性上涨，半个月时间价格从３５００元拉升至３９００元上下，并进入现阶段的宽幅整理阶段。此间业内人士预测，随着２００８年北京奥运会的临近，中国糖价将走出新一轮飙升趋势。

目前，中国人均食糖年消费量约８．４公斤，与世界２３．６５公斤的平均水平相比市场潜力很大。一方面国内食糖消费量正在逐年增加，另一方面糖料种植面积相对有限。从２００４年起，中国食糖每年的供求缺口就已经超过１３０万吨，而食糖实际消费水平超过１０００万吨，到２００８年，仅食糖消费量的保守估计就将突破１３３６万吨。业内人士分析认为，从２００７年下半年到２００８年奥运会举办前夕，中国糖价很可能在目前基础上大幅飚升，达到５８００－６５００元／吨，甚至更高。

专家认为，当前业内需要多环节规避“奥运效应”造成的影响。一是加快建设高产高糖田，在提高单位面积产量的同时确保原料供应稳定；二是加快发展精制糖满足国内市场需求，延长产业链条，在避免制于全球食糖供应商的同时，提升国内制糖业在国际市场的竞争力；三是适当引导健康型含糖替代品的消费，比如淀粉糖、果糖、葡萄糖、木糖醇等，以降低糖价上涨带来的影响。此外，有关部门还需要协调地方储备糖和国储糖投放、收储办法和时间，力求实现“四两拨千斤”的效果，尤其要重视对储备时间长、与国际储备糖接轨的原糖收储方式的研究；还可以充分利用东南亚国家潜在和现实的资源优势，建立跨国食糖战略储备库，降低糖价波动给“奥运效应”带来的波动。（完）

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