联邦政府已批准将31.2万加币授予加拿大葡萄酒商联盟（canadianvintnersassociation）投资葡萄酒产业的haccp食品项目。（译者注：haccp是hazardanalysiscriticalcontrolpoints危害分析关键控制点的词首字母的缩写，是人们用来控制食品危害的一种通常技术，一个分析工具，也是一种重要的管理体系，它可以与任何操作相结合，能使正在进行的食品性基础上保持经济有效。）
haccp是对食品供应链进行识别与风险管控的国际标准，是世界上许多国家的初级食品标准。由于许多病原体在高ph值的环境下无法存活，所以葡萄酒的危害程度相对较低。
“对葡萄酒产业实施明确的haccp加拿大葡萄酒商联盟主席danpaszkowski说。
为了给葡萄酒创建一个食品体系，加拿大葡萄酒商联盟于2007年6月组建了一个haccp技术委员会，提供整个开发过程所需要的产品及产业详情，预计会在2008年2月完成对五个酒厂的研究，然后在整个加拿大的酒厂铺开。 （完）
来源：易展食品机械网
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