近日，由惠州城市职业学院提出，惠州市城市职业学院、惠州市标准化协会等单位负责起草的《预制菜冷链配送技术规范》《预制菜常温配送技术规范》《预制菜电商销售及物流服务规范》3项团体标准已完成征求意见稿的编制，为保证标准的科学性、严谨性和适用性，现公开征求意见。请于2023年7月5日前以邮件的形式将《征求意见表》反馈至指定邮箱(hz_bzhxh@163.com)。
《预制菜冷链配送技术规范》团体标准规定了预制菜冷链配送的基本要求、基础设施设备、人员要求、配送过程管理、质量管理要求、产品追溯与召回等要求。在配送过程管理方面，该文件规定了预制菜的配送前管理、冷链储存、冷链运输、
验收与卸货、配送到店/到家、退货物料回收等具体操作。其中，冷冻预制菜应贮存在在-18℃或以下的冷冻柜(库)内，冷藏预制菜应按产品特性贮存在 0℃~10℃冷藏柜(库)内。
《预制菜常温配送技术规范》团体标准(意见稿)规定了基本要求、基础设施设备、人员要求、配送过程管理、质量管理要求、产品追溯与召回等要求。
在“基本要求”方面，该文件要求预制菜生产企业应应符合gb 14881及相应类别产品卫生规范的要求，中央厨房、集体用餐配送单位应符合 gb 31654 的要求；应确保配送人员及配送的货物在配送过程中的安全；应建立完善的质量管理体系，确保配送服务质量；应建立健全的现代企业管理制度，包括但不限于设施设备管理、岗位职责等制度。
在配送过程管理方面，该文件规定了同样规定了预制菜的配送前管理、预制菜储存、预制菜运输、验收与卸货、配送到店/到家、退货、物料回收等具体操作。
《预制菜电商销售及物流服务规范》团体标准(意见稿)规定了预制菜电商销售的基本要求、网上交易服务、物流服务要求、售后服务、服务评价与 改进的要求。该文件适用于预制菜的电商销售服务。其中，在“基本要求”方面，对销售商和电子商务平台作出要求。销售商应依法办理市场主体登记，包括但不限于企业；平台运营应符合gb/t 31524 的规定；平台服务质量评价应符合 gb/t 31526的规定；平台的可信交易应符合 gb/t 31782 的规定。
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来源：食品机械设备网整理
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