烹饪自制腊鸭腿所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、油水分离器、双层工作台、保温售饭台、制冰机、豆浆机、排气扇、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的自制腊鸭腿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐自制腊鸭腿、自制腊鸭腿、腊鸭腿煲萝卜，腊鸭腿煮萝卜汤。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的自制腊鸭腿做法
材料
2200克鸭腿约10个，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒
做法
1、鸭腿洗净沥干。
2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。
3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃~
小诀窍
晾干的程度么，你可以去一些大型超市的腌腊货制品柜台捏一捏，参照人家的程度~~吃之前时洗洗，蒸个30-40分钟。
自制腊鸭腿做法已被69人烹饪过！
第二种：美食美味的自制腊鸭腿做法
材料
2200克鸭腿约10个，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒
做法
1、鸭腿洗净沥干。
2、泡菜盐、花椒小火同炒，炒出香味，趁热倒在鸭腿上，揉搓后入糖、白酒再揉揉。
3、鸭腿码放整齐，上面最好放重物压着，每天翻动一次，3-4天后，用棉线将鸭腿绑起，悬挂在阴凉通风处，晾干就可以收了；之后切片，开吃~
小诀窍
晾干的程度么，你可以去一些大型超市的腌腊货制品柜台捏一捏，参照人家的程度~~吃之前时洗洗，蒸个30-40分钟。
自制腊鸭腿做法已被84人烹饪过！
第三种：美食美味的腊鸭腿煲萝卜做法
材料
腊鸭腿1只，白萝卜半只，姜片2片，香菜2根，清水6碗，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙
做法
1.腊鸭腿洗净斩小块，白萝卜去皮切小块，姜切薄片2片。
3.锅内放入腊鸭腿，白萝卜，姜片及清水，加盖大火煮开后转小火
4.煲至汤色转白，水量剩一半时即可下调味料，加入香菜略煮即可。
小诀窍
腊鸭会越煲越咸,不要不得放太多盐。
腊鸭腿煲萝卜做法已被31人烹饪过！
第四种：美食美味的腊鸭腿饭做法
材料
腊鸭腿1只，姜适量，蒜适量，葱适量，生抽适量，油适量
做法
1.将腊鸭腿切件。
2.用姜、葱、蒜、生抽、油稍微研制。
3.将饭煮到起眼时放入锅内置于饭上，加入焯熟的生菜，盖上锅盖焖15分钟就行了。
腊鸭腿饭做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的腊鸭腿煮萝卜汤做法
材料
腊鸭腿2只，白萝卜1根，生姜1块，冰糖3-4颗，白胡椒粉半匙
做法
1.在大碗里装半碗清水，加一匙食盐溶解在水里，然后把腊鸭腿放在水中浸泡半个钟点以上。
2.浸泡过的腊鸭腿洗净，抹干，切成小块；萝卜也成方块；生姜切片。
3.炒锅倒少许清油，烧热；倒入姜片，爆香；然后倒入切好的腊鸭腿块，一齐翻炒五至八分钟左右，炒至腊鸭腿的油份跑出来。
腊鸭腿煮萝卜汤做法已被94人烹饪过！
小编整理188位网友投稿材料与自制腊鸭腿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：自制腊肉
第二种：自制腊肉
第三种：自制腊味煲仔饭
第四种：自制腊肉
第五种：自制腊鸡腿
第六种：自制腊肠（原味 烤箱版）
第七种：自制腊汁肉夹馍
第八种：【自制腊肉】
第九种：自制腊肉
第十种：自制腊肉
小编结合11位厨师推荐再从158网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄金卷拼香芋条、朝鲜辣白菜、塌菜冬笋、椰子小包、南煎丸子
蒜蓉鸡毛菜、自制山楂酱、香菇脱裤菜、沙锅什锦煲
椰丝小球、南瓜迷你小餐包、日式海苔卷。
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相关菜谱名称推荐：自制腊鸭腿,自制腊鸭腿,腊鸭腿煲萝卜,腊鸭腿煮萝卜汤
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