烹饪73【熘肝尖】所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、铁板烧设备、馒头机、单眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、锯骨机、吹风机、冲地水龙头、斩切刀、叉子、调料瓶。
美食美味的73【熘肝尖】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐73【熘肝尖】、73【熘肝尖】、熘肝尖，炸熘肝尖。
（中华厨具网 建议，再次对28位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2403人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的73【熘肝尖】做法
材料
生猪肝、青尖椒、红尖椒、木耳、淀粉适量 盐、鸡精、味极鲜、料酒、白胡椒粉、 香油少许 、蒜片、姜片、葱花、
做法
1、生猪肝先洗净后切片，加盐2g 料酒3g 腌好，加干淀粉拌匀。
2、锅内加油烧至4成热，滑熟（7成）猪肝片。沥油备用。
3、另起锅加油爆香葱姜蒜，炒香青红椒，加适量汤水，调好味加入滑熟的肝片、木耳炒匀，勾芡淋香油即可。
73【熘肝尖】做法已被32人烹饪过！
第二种：美食美味的73【熘肝尖】做法
材料
生猪肝、青尖椒、红尖椒、木耳、淀粉适量 盐、鸡精、味极鲜、料酒、白胡椒粉、 香油少许 、蒜片、姜片、葱花、
做法
1、生猪肝先洗净后切片，加盐2g 料酒3g 腌好，加干淀粉拌匀。
2、锅内加油烧至4成热，滑熟（7成）猪肝片。沥油备用。
3、另起锅加油爆香葱姜蒜，炒香青红椒，加适量汤水，调好味加入滑熟的肝片、木耳炒匀，勾芡淋香油即可。
73【熘肝尖】做法已被23人烹饪过！
第三种：美食美味的熘肝尖做法
材料
新鲜猪肝225克，胡萝卜半根，青椒一个，水发木耳，葱姜适量，调料：料酒，盐，生抽，糖，醋，味精，淀粉
做法
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2、胡萝卜开水焯过备用；
3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。
小诀窍
1、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用；
2、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。
熘肝尖做法已被37人烹饪过！
第四种：美食美味的熘肝尖做法
材料
猪肝，小苏达，醋，盐，生抽，水淀粉
做法
1.1一片新鲜的肝尖大约200克，先流水冲洗十分钟，然后再泡半个多小时颜色变得有点发浅。
2.2猪肝切成薄片，加入2克盐、上面撒上小苏达，再在小苏达上面倒上醋，马上就出现好多泡泡，这是酸碱中和的反映，可以去除掉肝内的血腥液体。腌五分钟左右反复洗去脏血水达到不沾手为止。
3.3锅内烧开水，水开后关火下入猪肝，肝变色马上捞出，防止变老。
4.4用小碗调汁，1克盐，少许糖，鸡粉，生抽或海鲜酱油，少许水淀粉，适当加些水，香油。
5.5锅内加底油，下蒜姜片炒香，再加入青椒片炒断生下入肝尖大火炒两三分钟，倒入碗汁勾欠，炒几秒出锅肝尖软嫩适口。
小诀窍
一般人都可食用。贫血的人和常有电脑前工作的人尤为适合。 每次50克。 小提示：买回的鲜肝不要急于烹调，把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟左右。然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好。治疗贫血配菠菜最好。 动物肝有较多的胆固醇。高胆固醇血脏、肝病、高血压和冠心病患者应少食。动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
熘肝尖做法已被18人烹饪过！
第五种：美食美味的炸熘肝尖做法
材料
主料：猪肝250克，辅料：玉兰片25克，水发木耳10克，荸荠10克，油菜心20克，调料：盐1克，醋40克，酱油20克，豌豆淀粉15克，大葱2克，白皮大蒜2克，姜2克，花生油50克
做法
1.将猪肝切成长4厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片，用湿淀粉、精盐拌匀；
2.荸荠切片；青菜心切长2厘米的段；玉兰片切长3厘米、宽1.5厘米、厚0.2厘米的片；
3.荸荠、青菜心、玉兰片与木耳均用沸水焯过；
4.清汤、酱油、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成汁；
5.炒锅内放花生油，中火烧至七成热时，将猪肝逐片放入油内，炸至呈红色浮起时捞出；
6.原炒锅内留少许底油，放入葱、姜、蒜末炸出香味，烹上醋，倒入炸好的猪肝、玉兰片、南荠、青菜心、木耳，再倒入兑好的汁，颠翻几下，使其混合均匀，盛入盘内。
小诀窍
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
炸熘肝尖做法已被11人烹饪过！
小编整理581位网友投稿材料与73【熘肝尖】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：熘肝尖
第二种：熘肝尖
第三种：春天“旺肝”熘肝尖
第四种：萝卜子蔊73菜汤
第五种：老店熘肝片
第六种：3【青椒抄鸡蛋】
第七种：13【微波京酱肉丝】
第八种：23【清蒸开屏鲈鱼】
第九种：33【糖醋鲤鱼】
第十种：43【辣子鸡】
小编结合28位厨师推荐再从357网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
宫廷点心六品：豌豆黄、三亚老海南——抱罗粉、娘惹参巴羊角豆,正宗娘惹风味菜! nyonya sambal lady\'s finger、三亚老海南——椰奶清补凉、黑椒牛柳
芹菜叶玉米窝窝头、三亚老海南——小正“抱罗粉”、三亚老海南——啊椰伯“椰奶清补凉”、枣泥松糕
美味匹萨、自制菠萝酱、春满人间。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2403人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：73【熘肝尖】,73【熘肝尖】,熘肝尖,炸熘肝尖
）
