随着生活水平的不断提高，人们的健康意识也逐步增强，营养丰富的乳制品渐渐获得消费者的青睐。在乳制品领域，牛奶占大头，不过，近年来羊奶的营养价值逐渐被人们认同，羊奶也在市场上占领了一席之地。由于羊奶易消化吸收、低敏性的特点，使得羊奶被广泛用于制作婴幼儿、中老年等特殊人群的奶粉。

据统计，羊奶占整个乳业市场的4.5%，羊奶粉是主流，液体奶是补充。根据《中国羊奶粉产业发展研究》数据显示，羊奶粉每年保持25%以上市场增量，领先牛奶7%的销售额年复合增长率。2014年至2020年，我国羊奶产品的市场规模从34亿元增长至158亿元，年复合增长率达到29.5%。预计到2025年，羊奶粉市场规模将达到近200亿元，到2030年将扩大到近300亿元。综合以上信息，可以推断羊奶市场规模在不断扩大，预计未来几年将有更大的增长。

乳都呼和浩特近年来加速推进羊奶产业快速崛起，从实施奶源建设发展到推进奶羊种源科技研发，再到羊奶产品研发生产建设，建立奶山羊全产业链系统，以企业运作为龙头，专业合作化为纽带，大力发展羊奶产业。

近日，全国最大的单体存栏5万只高标准奶山羊牧场——优然牧业清水河奶山羊牧场正式投产运营。该项目总投资5.4亿元，建成投产后日产鲜奶约120吨。据悉，该牧场于2023年5月从新西兰和澳大利亚进口8500多只纯种萨能奶山羊，为牧场的高质量发展拉开帷幕。

同时，该牧场还采用全球最大的100位转盘挤奶机，应用物联网技术，对杨舍的温度、湿度、气味、光照进行自动调节，让奶山羊时刻出于适宜的环境下。该牧场目前正在打造高标准奶山羊核心育种场，定位为种业科研、良种繁育、新技术应用推广、生产示范的种业高地。

此外，为了推动羊奶全产业链快速发展，2021年，呼和浩特制定了《或和浩特市推进奶羊产业发展若干政策措施》(以下简称措施)，措施着重在羊奶养殖补贴、良种繁育、金融保险支持、标准化体系建设、品牌建设与推广奖励补贴等方面予以扶持、支持。

据悉，目前呼和浩特正按照“扩种群、提标准、强龙头、促融合”的思路，力争到2025年奶羊养殖基地规模和质量快速提升，全市奶羊养殖规模达到50万只以上，鲜奶日加工处理能力达到600吨至700吨，以婴幼儿奶粉、配方奶粉、羊酸奶、液态奶为主要品类的羊乳制品，产品总产量达到4万吨，总产值达到200亿元以上。在政策和科技的双重加持下，呼和浩特的羊奶产业将发展得更好，让我们拭目以待。

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