大家好，又到了今日聚焦的时间了，小编向大家精心整理食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。

虽说液氮冰淇淋看起来给人一种高级感和制作很难的直观感受，但实际上得益于如今液氮罐、液氮冰淇淋机的出现，也为打造新品类冰淇淋带来助力。正如其名，液氮即是液态的氮气，若储存在低温容器中会挥发，因而处于真空、低温状态下的液氮罐就成为保障液氮冰淇淋制作能源供给的重要方式，现有的液氮罐还分有1至100升不同规格，可以满足不同门店的制作需求。【阅读全文】

不是过期产品，但是豆腐乳、辣椒酱却出现霉斑，显然存在一定的食用安全隐患。就此，相关加工企业该如何提高食品安全风险管控，提升豆腐乳、辣椒酱等食品质量安全呢？从包装环节来看，像豆腐乳、辣椒酱等产品可采用真空封口、热收缩组合包装方式，既可防止食品腐坏变质，避免食品减重、失味，又便于产品贮运、销售，确保品质安全。【阅读全文】

去年十月国内一团队先后形成挂面干燥动力学模型、可监测挂面含水率、水分状态和功耗等指标的在线平台，研制出新型挂面烘房、涡漩和面机、多定位压延机、立体袋自动包装设备等，由此搭建起的挂面自动化生产线每日产能可达100吨，其中烘房还可以进行排潮热量的回收利用，多指标的监测也有助于提升挂面品质。【阅读全文】

大多数饮料生产已基本实现流水线作业，由输送机、调配罐、杀菌机、灌装机等自动化饮料加工机械共同组成流水线。为了保障输送、调配、杀菌、灌装等各环节安全生产，《安全生产技术规范第17部分：饮料制造企业》对生产环节给出了操作要求和注意事项，包括原料制配岗位的操作、灌装操作、杀菌的操作、包装和运输作业等多个环节操作要求和注意事项。【阅读全文】

食品菌落总数超标主要受到三大部分影响。一是在生产加工环节，若生产原料、食品机械、生产车间中的工作人员与生产环境受到污染，或是清洗消毒不彻底、操作不规范，会对食品质量造成影响；二是包装环节不到位容易导致污染；三则是储运环节的消毒不完善，或是诸如一些乳制品对储运温度也要求的条件下不达标而造成细菌滋生。【阅读全文】

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