从古至今，从南到北，三人行亦必有吃货。虽然“吃货”的口味各有不同，但是在中国如此辽阔的疆域中，有一种食物让古今南北的人统统变得讲究起来，连调料也得分温寒相克，很少有一种食物能让人如此郑重其事地品味，那就是大闸蟹。

今日寒露来，深秋至，天渐寒。静谧的残阳温柔铺在海面上，晚霞如焚烧的烈火，绮丽的色彩被流动的水面隔成一半碧绿，一半金红。如果吃蟹是一种仪式，那么它一定要在秋天举行，趁农历九月时维金秋、观落英缤纷，赏皎皎明月，在悠悠的清香馥郁的口感中寻找蕴于阳光，流水，空气，火焰和泥土的故事。

一场洗涤味蕾和心灵的展开通常并不是以单一的形式所展开，吃蟹之时，选取何物搭配已不是最花心思的事——橙子、姜茶、黄酒均有解腻、暖胃的功效。烦恼的却是，买不到正宗的大闸蟹。以知名度最高的阳澄湖大闸蟹为例，根据相关报道，近年大闸蟹总营销额为778亿元。其中阳澄湖大闸蟹约为300亿元，占比40%。但阳澄湖大闸蟹的真实产量为1600吨左右，市值估算为3亿元。据此推算，目前市场上99.9%的阳澄湖大闸蟹都是冒牌货。

但不用担心的是，至少有四种螃蟹，可以完全媲美，甚至超越大闸蟹。

首先是大家耳熟能详的阿拉斯加帝王蟹，其蟹身硕大、蟹肉洁白晶莹、肉质饱满弹牙。市场价格在300元/市斤，最大可以长成至8斤以上。

来自斐济的陆地蟹王——椰子蟹，喜食椰子或露兜树的果实，生长周期极其漫长， 每年只长50克，肉质肥厚，饱满紧实，自带椰香，口感清甜。市场价格为700元/市斤，通常可长至6斤。

来自澳洲的皇帝蟹，蟹如其名，为深海的御鲜之王。每一只皇帝蟹都是海鲜中的上品，肉满黄肥，每一口蟹肉，都是一场味蕾的盛宴。市场价格为800元/市斤，最大可达10斤以上。

而老饕们口中的“蟹王”——黄油蟹，一直都是高档酒楼的禁脔。油膏甘香，肉质鲜嫩，硬膏化为膏油，口感顺滑似流沙。一只六两的头手黄油蟹，市场价格为1600元，折合2700元/市斤。

古人对于螃蟹的喜爱绵延至今，写进了中国人的基因，而“蒸”无疑是对这些自然馈赠最好的烹饪方式。

zhepai浙派的蓝影飞翼系列集成灶无疑是一台可以纯粹还原传统蒸汽烹饪的蒸汽厨具。可以实现快速烹饪食物，并迅速锁住食物的营养、矿物质和维生素，制作出健康美味的佳肴。是蒸制一切食物的最佳选择。

作为集成式蒸汽炉，飞翼系列集成灶可为您提供72l大容量的烹饪能力。借助cook tech系列黑科技智能控制技术，可以实现最佳的蒸汽分配和更快的加热时间，即便在多层烹饪的情况下，也可以避免出现烹饪不均匀和过度烹饪的情况。

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志向和热爱，是伟大行为的双翼——歌德

生活没有秘籍，予以专注与爱意

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文章来源：企业供稿

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