烹饪砂锅米线所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、馒头机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、暖碟柜、单门冰箱、洗菜机、新风系统、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
美食美味的砂锅米线做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过63位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐砂锅米线、酸辣米线（云南小锅米线）、砂锅米线，滇味小锅米线。
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以下是63位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的砂锅米线做法
材料
原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇（蘑菇）、水豆腐、猪肉（牛肉）
做法
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。
3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。
4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。
5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。
砂锅米线做法已被77人烹饪过！
第二种：美食美味的酸辣米线（云南小锅米线）做法
材料
干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖
做法
1、把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2、倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3、倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4、加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
5、加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
酸辣米线（云南小锅米线）做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的砂锅米线做法
材料
原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇（蘑菇）、水豆腐、猪肉（牛肉）
做法
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。
3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。
4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。
5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。
砂锅米线做法已被61人烹饪过！
第四种：美食美味的小锅米线做法
材料
米线120g，猪肉馅（肥瘦相间）50g，豌豆尖、韭菜各10g，番茄1个（约100g），酸腌菜5g，剁辣椒10g，生抽1/2茶匙（3ml），排骨高汤800ml，盐1/2茶匙（3g）
做法
1、韭菜择洗干净，切成3cm长的段。豌豆尖洗净切成3cm长的段。酸腌菜洗净切成1cm长的小段。番茄洗净切成小丁。
2、小锅置于灶上，加入排骨高汤，大火煮滚，放入猪肉馅，用筷子拨散开，然后放入米线和切好的酸腌菜，调入剁辣椒、生抽、盐。
3、再次煮滚后，放入切好的韭菜段、番茄丁和豌豆尖即可。
小诀窍
1、正宗的小锅米线是用小铜锅煮制的，家里如果没有小铜锅，用小煮锅或奶锅代替亦可。
2、如果没有现成的排骨高汤，可用新鲜猪排骨2根加入适量冷水和老姜片熬制而成。如果怕麻烦用水代替也可以，但味道恐怕要打一些折扣了。
3、小锅米线好不好吃主要看米线的质量如何，酱油的味道正不正，还有酸腌菜的味地不地道。要用酸腌菜味才好，忌用冬菜一类的干腌菜。
4、米线是用优质大米经发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序制成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后烹食的。如果买不到米线也可用米粉代替。
小锅米线做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的滇味小锅米线做法
材料
米线120克(大半汤碗);碎猪肉50克;豌豆尖，韭菜，豆芽，水腌菜各10克;精盐，辣椒油各2克;咸酱油(老抽)3克;姜茸，白胡椒粉各1克;排骨汤100克.
做法
1，先准备米线.这次我用中山濑粉，比较容易.大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干.
滇味小锅米线做法已被22人烹饪过！
小编整理216位网友投稿材料与砂锅米线相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：东北人最爱改良版的米线
第二种：牛肉米线
第三种：米线凉拌沙拉酱
第四种：过桥米线
第五种：澳门炒米线
第六种：百吃不厌—不过桥米线
第七种：过桥米线
第八种：越式虾肉米线
第九种：鲍鱼米线温州粉干
第十种：专业小吃培训、上海小吃培训、中国小吃培训、徐州顶级小吃米线面条蛙鱼培训
小编结合63位厨师推荐再从671网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
菜花西红柿、柠檬舒芙蕾 soufflé au citron、糖醋藕排、藕粉桂花糕、营养宝宝菜
核仁香豆腐、塌苏叶、家庭自制鸡米花、水煎包
83光头烤鸭、营养早餐、小桥流水豆腐。
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相关菜谱名称推荐：砂锅米线,酸辣米线（云南小锅米线）,砂锅米线,滇味小锅米线
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