每年秋冬季节天气渐寒，街头巷尾就会出现一股诱人的香气。

上学的时候，校门口总有那么一两家烤红薯的摊位。大爷用铁钳子夹着红薯在炉子里翻烤，一个个烤得软烂的红薯堆放在炉口，香气能从校外飘到校内。

现在有了烤箱，随时都能吃上热乎的烤红薯。除了一整个放进烤箱里烤，香甜的红薯还有更多做法。

如果你吃腻了普通的烤红薯，那么这份软糯可口的烤红薯蛋糕，就是一个不错的选择！

牛奶 --------------------- 120ml

面粉 --------------------- 80g

白砂糖 --------------------- 30g

黄油 --------------------- 20g

鸡蛋 --------------------- 2个

红薯 --------------------- 1个

坚果 --------------------- 少许

步骤1

红薯去皮洗净切片，煮3分钟捞出备用。用5.0kw火力一级能效的佳歌集成灶烹饪，可以煮得更快！

tips：红薯半熟即可，太软烂不方便裹面糊~

步骤2

敲两个鸡蛋，加入牛奶、隔水融化后的黄油，搅拌均匀。

再加入低筋面粉，慢慢搅拌成均匀的糊状。

步骤3

将红薯片均匀地包裹上面糊，放到铺了硅油纸的6寸蛋糕模具中，倒入剩下的面糊，撒上坚果。

tips：这里推荐用硅胶刮刀将黏在盆里的面糊全都刮下来~

步骤4

将蛋糕糊放入佳歌蒸烤一体集成灶，设定烘焙烤模式，温度170℃时长40分钟。

进入工作状态，佳歌蒸烤一体集成灶自动开启腔内照明，透过半透明的玻璃门板，可以清楚地观察到蛋糕的烘焙状态。

佳歌蒸烤一体集成灶采用上下双层电热管密网式加热，拒绝上焦下生。同时上置循环风机循环导流热气，腔内温度均匀，才能让蛋糕糊均匀受热。

到点取出。切开一小块，可以看到内部金黄与橙黄色泽层层交叠，片片红薯镶嵌在蛋糕中完美融合。

软糯的蛋糕配上嘎嘣脆的坚果，香甜的红薯搭配酸甜的果干，口感丰富回味绵长！

即将到来的悠长冬日，不如来一份热乎的烤红薯蛋糕，再捧一杯暖呼呼的奶茶，既饱腹又满足！

文章来源：企业供稿

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