烹饪干锅娃娃菜所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、冷库、锯骨机、新风系统、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、铲勺。
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以下是69位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的干锅娃娃菜做法
材料
五花肉，娃娃菜1颗，黑木耳，红椒2个，蒜，花椒，姜片，八角1个，生抽，老抽，鸡精，盐，糖
做法
1.五花肉切薄片用生抽和料酒腌制10分钟，娃娃菜从中间切断，黑木耳提前用温水泡发撕成小朵洗净，红椒切块，蒜姜切片
2.锅内放油，三成热时放入花椒和八角，再放入姜蒜片炒香，加入五花肉用小火慢炒，炒到五花肉微微变黄至熟
3.加入生抽、老抽和白糖，继续煸炒。加入一小碗开水，炖10分钟
4.加入娃娃菜和黑木耳翻炒。菜变软的时候加盐炒均匀
5.看到娃娃菜变得软烂时，加红椒块儿翻炒均匀，加鸡精调味即可
干锅娃娃菜做法已被28人烹饪过！
第二种：美食美味的干锅娃娃菜做法
材料
五花肉180克，娃娃菜1颗，新鲜茶树菇50克，五香豆干2块，水发虾干，8克，干红椒10颗，青蒜1根，花椒10颗，大蒜6瓣，姜片5片，焯白菜调料：沙拉油2小匙，盐1/2小匙，炒菜调味料：红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1小匙
做法
准备工作：
五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
制作方法：
1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。
2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。
3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。
6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。
7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。
8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。
9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。
10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
小诀窍
1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。
2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。
3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这
样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。
干锅娃娃菜做法已被98人烹饪过！
第三种：美食美味的干锅娃娃菜做法
材料
娃娃菜，香菇，胡萝卜，五花肉，香菜，豆瓣酱，剁椒，蒜，葱，酱，生抽，盐，鸡精
做法
1、将娃娃菜一瓣一瓣的掰开，洗净；外边较大的大叶子，在茎上划上几下改刀成小条儿；
2、五花肉改刀切片；香菇洗净去蒂切片；香菜切段备用；蒜拍散切末；葱姜切丝；剁椒切碎；
3、起锅烧油，将改刀好的娃娃菜下油锅先煸炒，加少许盐，给娃娃断生，变软后盛出备用；
4、锅中倒入油，5成热时，放入豆瓣酱、剁椒碎炒出红油，再放入葱、姜、蒜爆香；
5、下五花肉煸炒至微微起金黄色时，放入香菇、胡萝卜片继续翻炒；
6、加少许生抽、盐、鸡精调味；关火，把炒好的娃娃菜、切好的香菜倒入，翻炒均匀即可。
干锅娃娃菜做法已被78人烹饪过！
第四种：美食美味的干锅娃娃菜做法
材料
娃娃菜1棵（大约250克），五香豆腐干4块，鲜茶树菇200克，培根1袋，大蒜4颗，姜2片，干红辣椒4颗，花椒5颗，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，鸡精少许，白糖少许，香油几滴
做法
1、把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分。
2、把豆腐干切成条，培根切成小片。
3、锅里放少许油，放入培根片煸炒，等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入豆干和茶树菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。
4、把炒好的材料先盛出来放在一边，因为我没有干锅，所以就全部在铁锅里完成了，然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。
小诀窍
娃娃菜的水分一定要尽量控干。
干锅娃娃菜做法已被47人烹饪过！
第五种：美食美味的干锅娃娃菜做法
材料
五花肉180克，娃娃菜1颗，新鲜茶树菇50克，五香豆干2块，水发虾干8克，干红椒10颗，青蒜1根，花椒10颗，大蒜6瓣，姜片5片，沙拉油2小匙，盐1/2小匙，红油豆瓣酱1大匙，生抽1大匙，砂糖1又1/2小匙，鸡精1/4小匙，芝麻油1小匙，
做法
1.准备工作
2.
3.五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片
4.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出
5.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份
6.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒
7.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色
8.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油
9.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟
10.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味
11.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可
12.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味
干锅娃娃菜做法已被27人烹饪过！
小编整理930位网友投稿材料与干锅娃娃菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：海鲜娃娃菜
第二种：蒜蓉娃娃菜
第三种：酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜
第四种：酸汤娃娃菜
第五种：宇式上汤煨娃娃菜
第六种：娃娃菜番茄肉末粉丝锅
第七种：娃娃菜浸鱼滑
第八种：鲜虾粉丝炖娃娃菜
第九种：剁椒娃娃菜
第十种：麻辣娃娃菜
小编结合69位厨师推荐再从889网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
杏鲍菇彩椒、蒜蓉豆角、芋頭饅頭、冰糖芋頭、酸辣卷心菜
剁椒皮蛋、虱目魚肚湯、不油不腻吃茄子、香煎虱目魚肚
炉猪脚、醪糟醉山药、胡椒风琴土豆。
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