“民以食为天，食以安为先”，为进一步提升餐饮服务单位食品安全水平，规范餐饮服务提供者经营行为，打造安全放心的餐饮消费环境，旗市场监督管理局长征市场监督管理所组织辖区所有餐饮服务单位负责人及从业人员集中进行食品安全知识培训。

会上，长征市场监督管理所所长杨永强从两个方面做了重点培训。一方面围绕《中华人民共和国食品安全法》及《餐饮服务食品安全操作规范》规定，对食品原料采购、贮存、粗加工、烹调和凉菜制作等环节操作规范进行细致说明，做到操作环节中各类标识标签按要求和步骤分类装贴使用。另一方面，要求经营单位制度管理完备化、清洗消毒常态化、供货来源可追溯，发放食品安全操作规范宣传册书籍95本。

通过此次培训，使从业人员进一步了解了餐饮服务食品安全相关的法律法规，提高了餐饮单位守法经营、诚信经营的意识，让餐饮经营户更加细化自己的日常管理工作，进一步提高经营主体的责任意识、规范意识，确保自身管理和服务水平更上一层楼。（王学智、刘晓敏）

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