7月21日下午，中国烹饪协会召开2021年度北京市餐饮质量提升工作启动会。北京市市场监督管理局和16个区市场监督管理局、燕山市场监督管理分局、经济开发区商务金融局，以及北京市餐饮行业协会、北京烹饪协会等市、区行业协会、第三方专业机构等40余位代表参加了本次会议。

为深入贯彻落实党中央关于深化改革加强食品安全工作决策部署以及国家市场监管总局和北京市委市政府相关工作要求，推进首都餐饮服务食品安全治理体系和治理能力现代化，根据《北京市餐饮质量安全提升行动实施方案（2021-2023年）》和《北京市食品药品安全委员会办公室关于印发<2021年创建品质餐饮示范单位工作方案>;的通知》（京食药安办〔2021〕4号）要求，2021年，北京市将创建1800家品质餐饮示范店和16个阳光餐饮示范街（区、村），完成培训门店不少于1万家，培训人员不少于10万人，确保北京市餐饮业质量进一步稳步提升。

北京市市场监管局王雪莲副处长对今年北京市餐饮质量提升工作进行了动员并提出了具体要求。2021年是餐饮质量提升工作培训年，要开展餐饮从业人员提升能力培训。通过品质餐饮示范单位创建工作和餐饮从业人员能力培训，提升首都餐饮业整体质量安全水平，向首都广大消费者传递正能量，让消费者吃得放心。

中国烹饪协会吴颖副会长在启动会上表示，中国烹饪协会已连续四年承接北京市创建品质餐饮示范单位工作任务。今年，协会将在北京市市场监管局指导下，牵头做好全市16个区及重点区域的餐饮服务单位和街（区）、村的培训宣贯、自查自纠、现场评审工作，为进一步提升北京市餐饮业质量，拉动内需做出贡献，也在全国餐饮行业中再树立一批先进单位代表。

会上，北京市餐饮行业协会贺保贵副会长、北京烹饪协会宗志伟秘书长分别介绍了相关工作计划。

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