夏季气温高，是食品安全事故的高发期，为进一步加强夏季食品安全专项整治工作力度，切实落实食品安全主体责任，保障广大人民群众身体健康、生命安全。近期，巢湖市市场监管局及17个市场监管所先后组织召开夏季餐饮服务单位食品安全责任约谈会。

会议重点传达夏季食品安全整治专项行动工作精神。一要高度重视。要求餐饮服务单位要进一步强化食品安全责任主体意识，严格落实各项食品安全制度；二要严格依法依规操作。食品生产加工过程必须严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行；三要坚持不懈，全面落实疫情防控主体责任。要求餐饮服务单位在落实好食品安全主体责任的同时，持续做好疫情防控工作，巩固疫情防控成果，持续做好人员测温、场所消毒、从业人员晨检、经营场所通风等疫情防控措施，做好常态化疫情防控，落实企业疫情防控主体责任；四要积极推行文明餐桌行动。倡导餐饮服务单位积极配备符合要求的公筷公勺或分餐夹，设置文明餐桌行动告示牌、文明用餐宣传卡、光盘行动温馨提示牌等有效方式，鼓励引导群众文明节约点餐、用餐，发挥模范带头作用，积极承担社会责任。

约谈会上，参会餐饮服务单位负责人认真记录会议要求，并作出表态，要诚信经营，守法经营，认真开展食品安全隐患自查，不留死角，不走过场，守牢食品安全底线。

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