浅茶家作为坚持0添加色素、防腐剂的烘焙糕点品牌，一直将产品力当作“战略级武器”。6月30日，在由fbif举办的wow food awards(全球食品饮料创新评鉴大赛，以下简称wfa)上，浅茶家的小轻条蛋糕产品荣获最佳烘焙糕点奖。

wfa是由fbif主办的创新食品评鉴大赛。fbif食品饮料创新论坛是亚太地区最具行业影响力的食品行业盛会之一，wfa作为其旗下最重要的赛事平台，一贯被视为创新食品领域的重要风向标。

自2020年起，wfa全面升级为全球赛事，来自世界各地的数百款创新食品在此进行激烈的角逐。经过食品、设计、工程、市场等领域数十位业内专家的精心评审，浅茶家小轻条蛋糕从中脱颖而出，荣获wfa最佳烘焙糕点奖。小轻条的这款产品为什么能从众多的烘焙产品中脱颖而出，获得众多专业评委的青睐？它有哪些亮点？从它身上能够看到哪些未来烘焙创新的方向？

耗时208天死磕口感

据悉，小轻条芝士蛋糕是浅茶家推出的第二款芝士条蛋糕的烘焙产品。在第一款芝士条产品的基础上，浅茶家在口感和口味上进行无数次的尝试，整个小轻条产品的研发耗时208天，真正的做到醇香细腻，入口即化的口感。

每一口都很轻，保证口感、更多健康选择

从产品功能上的设计，浅茶家瞄准当今快节奏都市生活下的身体健康化管理场景，从消费者及烘焙爱好者对健康及控制糖份摄入的需求层面进行着重考虑。在小轻条蛋糕的研发设计上采用了50%的赤藓糖醇代替蔗糖，并添加对人体身体有益的益生菌、及膳食纤维，用实际行动实现引领健康轻负生活的理念。

十年成长，匠心坚守

浅茶家品牌创始人浅茶曾说“浅茶家品牌创始的初衷，就是为了能让大家吃到可以与家人安心分享的烘焙糕点！十年来，浅茶家一路发展，没有秘诀和窍门，用最好的原料就是我们最大的秘方！如果说真的有窍门，那就是十年的坚守！坚守以消费者体验为核心，稳扎烘焙领域；坚守优质食材原则；坚守0添加色素、防腐剂；坚守手工制作！这一切的努力都是为了让每一个国人能吃到健康天然无添加的手工烘焙食品。”

随着不断的发展，在充分洞察消费者需求的基础上，浅茶家对用户群体进行更为精细化的区分，比如按照爱好、年龄维度和地域职业等特征进行划分，并以此为依据进行芝士类产品多元化的研发，形成不同的创新产品——主打烘焙和芝士爱好者的“芝士条”、“芝士乳酪夹心”等产品，面向白领小资群里的“冰面包”、“盒子蛋糕”等产品，在聚焦不同消费者新体验的基础上，浅茶家不断深挖芝士类烘焙糕点。

而在坚持产品创新升级的同时，以产品功能创新和口感升级为抓手，浅茶家在洞察消费者不同层级的个性化需求基础上，已经形成多元化产品矩阵。以创新多元化产品为触角，浅茶家不断向广大消费者传递企业自身的价值，努力成为中国烘焙糕点领域中的佼佼者。

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