为加强餐饮服务单位火锅原料、底料、调味品和食品添加剂的监管，确保市民吃上放心火锅。日前，广饶县市场监管局开展了火锅店食品安全执法检查行动。

本次专项检查重点查看餐饮服务单位健康证、餐饮服务许可证、营业执照是否齐全，特别是检查店内工作人员是否均持有合法有效的健康证，餐饮服务许可证、营业执照是否过期等。同时，执法人员重点检查消毒设施、厨房间以及大型餐饮单位的留样情况。并对餐饮服务单位是否有违禁的火锅底料和食品添加剂等进行了检查。

截止目前，共计检查火锅店62家，对检查中发现的个别火锅店存在采购索证索票和查验记录不全的问题，当场下达了责令整改通知书。下一步，还将加大打击力度，扩大检查范围，指导业户推行“明厨亮灶”，规范食品安全行为，接受消费者监督，营造安全放心的餐饮消费环境。通讯员：张益魁

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